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Grundrezepte, Regional, Saison, Feste, Feiern

Grundrezepte, Regional, Saison, Feste, Feiern

Flammkuchen Zutaten: 1/2 Würfel Hefe frisch, 0,200 l lauwarmes Wasser, 1/2 TL Zucker, 410 g Mehl, Prise Salz, 200 g geräucherter Speck in feine Streifen, 3 - 4 Zwiebeln, 200 g Quark 40% Fett, 200 g Crème fra ...

Französischer Gewürzkuchen Zutaten: 250 g Mehl, 100 g Honig, 1 P. Vanillinzucker, P. Backpulver, 100 g Zucker, 25 g Rum, 1 TL gemahlener Ingwer, 1 Tl Lebkuchengewürz, 2 TL Anis Zubereitung: 150 ml Wasser mit dem Honig gut...

Friesische Püfferchen Zutaten: 500 g Weizenmehl, 1 Päckchen Trockenhefe, 30 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, einige Tropfen Zitronen-Aroma, 1 TL Salz, 100 g zerlassene lauwarme Butter, 2 Eier, etwa 250ml lauwarme M...

Frittier-Gebäck Zutaten: 6 Eigelb, Becher Magerquark ( ca. 60 g), 1 P. Vanillezucker, ca. 200 g Mehl,1 3 Tropfen Rumaroma, ca. 1 Stange Frittier Fett. Zubereitung: Zuerst mit dem Quirl die Eigelbe mit dem Qua...

Früchte, gebacken Zutaten für 4 Portionen: 4 Bananen a 50 g, 2 EL Zitronensaft, 4 Scheiben Ananas. Für den Teig: 50 g Weizenmehl, 75 g Speisestärke, 1 TL Zucker, 1 TL Öl, 1 TL Backpulver, 100 ml Wasser, 1 Eiweiß. ...

Gebackener Vulkan Zutaten: 1 Tasse Mehl ( Evtl. etwas mehr, falls der Teig zu flüssig ist ), 1 TL Backpulver, 1/2 Tasse Zucker, 2 gehäufte EL Kakao, 1/2 Tasse Milch, 2 EL Butter oder Margarine, 1 Ei, außerdem 1/2 Ta...

Geeistes Schokoladensoufflee Zutaten: 500 ml Sahne, 200 g Zartbitterschokolade, 4 Eier getrennt, 1 EL Mandellikör, 20 g Zucker, 100 g Mandelsplitter gerösteten Zubereitung: Die Sahne 1 Minute lang in einem Topf mit dickem Bod...

Gefüllte Biskuitrolle Zutaten: 100 g Zucker, 90 g Maisan (Maisstärke), 5 Eier, 1 P. Vanillinzucker, 80 g Butter, Marmelade zum Füllen, Puderzucker Zubereitung: Eier trennen, Eiweiß beiseite stellen. Butter auslassen, v...

Gefüllte Häschenschnitten Zutaten: 3 Eiweiß, 3 EL Wasser, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 3 Eigelb, 60 g Mehl, 60 g Speisestärke, 1 TL Backpulver, 30 g Kakao 250 g Quark, 125 g Zucker, Saft von 1 Zitrone, 6 Blatt G...

Gefüllte Nestchen Zutaten: 360 g Butter, 6 Eigelb, 400 g Mehl, 1 Zitrone (unbehandelt), Glas Himbeerkonfitüre (nicht zu flüssige verwenden), 2 Stck. Würfelzucker, 50 g gehackte Mandeln, 180 g Zucker Zubereitung: ...

Gefüllter Hefegugelhupf Zutaten: 500 g Weizenmehl, 1 Würfel frische Hefe, 100 g Zucker, ca. 200 ml Milch, 125 g Margarine, 2 Eier, 1 unbehandelte Zitrone, etwas Salz, 50 g Pflaumenmus, 2 EL Obstwasser. Zubereitung: Das M...

Gefüllter Hefewaaka Zutaten: 1 kg Mehl, L Milch knapp gemessen, 2 Würfel frische Hefe, 100 g Butter oder Margarine, 160 g Zucker, 1 kräftige Prise Salz, 4 Eier, 5 6 große Äpfel, 1 TL Zucker, 2 TL gemahlenen Zimt, ...

Gewürz-Igelchen Zutaten: 75 g Zucker, 1 EL Honig, 1 Prise Salz, 100 g Margarine, 1 Eigelb, 2 TL Lebkuchengewürz, TL Backpulver, 50 g Orangeat (fein gewürfelt), 1 P. Vanillinzucker, 150 g Mehl, 1 Eiweiß, 100 g Ma...

Gewürzbrötchen Zutaten: 125 g Zucker, 200 g Margarine, 1 EL Kondensmilch, 1 Zitrone (unbehandelt9, P. Backpulver, 2 Eigelb, 50 g Korinthen, 50 g Orangeat, 1 P. Vanillinzucker, 50 g Zitronat, 250 g Mehl, 75 g M...

Gewürzkugeln Zutaten: 3 Eier, 500 g Mehl, 50 g Butter, 120 g Zucker, l Milch, je 1 Msp. Salz und Muskatnuss, 1TL Zimt, 1 P. Backpulver, Puderzucker zum Bestreuen, Ausbackfett (Butterschmalz) Zubereitung: Zuc...

Gewürzschnitten Zutaten: 2 Eier, 150 g Zucker, 100 g Butter, 1 EL Kakao, 250 g Mehl, 250 g Walnusskerne (zerkleinert), 1 TL Nelken (gemahlen), Tasse Milch, 1 P. Backpulver, 2 TL Zimtpulver Guss: 1 Zitrone (unb...

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