Russisch Brot

Zutaten:
3 Eiweiß, 60 g Puderzucker, 1 Pck Vanillezucker, 1 EL Sirup, 1 TL Zimt, 1 TL Kakao, 70 g Weizenmehl, 40 g Stärkemehl

Glasur:
1 EL Zucker, 3 EL Wasser

Zubereitung:
Glasur:
Den Zucker im Wasser kurz aufkochen.

Teig:
Dann das Eiweiß steif schlagen, die restlichen Zutaten untermischen, nicht verrühren.

Die cremige Masse in einen Spritzsack füllen und auf ein Backblech (mit Backpapier belegt) spritzen, üblicherweise als Buchstaben von A - Z.

Bei 160 Grad ca. 20 Minuten backen.

Mit der Zuckerglasur bestreichen, solange das Russisch Brot noch warm ist. Im noch warmen Backofen trocknen lassen.

Zutaten:
1 Tasse Mehl ( Evtl. etwas mehr, falls der Teig zu flüssig ist ), 1 TL Backpulver, 1/2 Tasse Zucker, 2 gehäufte EL Kakao, 1/2 Tasse Milch, 2 EL Butter oder Margarine, 1 Ei, außerdem 1/2 Tasse brauner Zucker, 2 gehäufte EL Kakaocreme

Zubereitung:
Aus dem Mehl, Backpulver, Zucker, Kakao, Milch, Butter und dem Ei einen Teig herstellen, zu einem Berg geformt in eine gefettete Kuchenform ( Springform ) geben.

In die Spitze des Berges eine kleine Mulde drücken. Dort hinein eine Mischung aus dem braunen Zucker und Kakao geben und vorsichtig mit einer Tasse heißem Wasser übergießen.

Den Vulkankuchen etwa 40 Minuten bei 200 Grad backen. Aus dem fertigen Kuchen strömt dann die heiße "Schokoladenlava".