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Brot, Brötchen, Brotrezepte, backen

Backrezept Brot, Brötchen, backen

Kräuter- oder Käsebrot Zutaten: 375 ml Milch, 60 g Hefe, 75 g Schnittkäse, 1 kg Mehl, 75 g Margarine, Rosenpaprika, 2 Eier, Zucker, Petersilie, Schnittlauch, Kümmel, Muskat, 2 TL Salz, 75 g roher Schinken, Cayennepfeffer...

Kräuterbrot Zutaten: 40 g Hefe, 500 g Mehl, 50 g Margarine, 100 g Zwiebelwürfel, l Milch, 1 Knoblauchzehe (zerdrückt), 2 Eier, 1 Prise Zucker, TL Fenchel, 4 EL Dill (gehackt), TL Rosmarin, 1 TL Anis, T...

Kräuterbrot Zutaten: 500 g Mehl, l Milch, 30 g Hefe, 2 TL Kümmel, 1 Eigelb, 1 TL Zucker, 1 Zwiebel, 1 TL Salz, 8 EL Öl, 1 Bund frischen Schnittlauch Zum Bestreuen grobes Salz, Kümmel (ganz) Zubereitung: M...

Kräuterbrot Zutaten: 30 g Hefe, 1 Bund Petersilie, 500 g Weizenmehl, l lauwarme Milch, 30 g Margarine, 2 Eier, TL Pfeffer, 1 TL Zucker, 1 Bund Schnittlauch, 1 TL Salz, Dill Zubereitung: Mehl in eine Backs...

Kümmel-Kräuter-Brötchen Zutaten: 160 ml Milch, 400 g Roggenmehl, 30 g frische Hefe, 60 g Butter, 40 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Ei, 1 Eigelb, 1 TL Kümmelkörner, 1 TL Leinsamen, 1 TL Sonnenblumenkerne, 100 g gemischte Kräute...

Kümmelbrot Zutaten: 25 g Hefe, 500 g Mehl, 125 g Margarine, 2 EL Kümmel, 1 EL Salz, 40 g Zucker, 1/8 l Milch, 2 Eier Zubereitung: Gesiebtes Mehl in eine Schüssel geben, kleine Mulde eindrücken und in diese H...

Kümmelstangen Zutaten: 100 g Roggenmehl, 40 g Hefe, 400 g Weizenmehl, 1 TL Salz, 1 TL Zucker, 1/8 l Wasser, 1 Eigelb, 1/8 l Milch, 75 g Schweineschmalz, Kümmel (ganz) Zubereitung: Mehl vermischen, in eine Sch...

Kürbis-Früchte-Brot Zuaten: 300 g gewaschenes Kürbisfleisch, 200 g gemischtes Trockenobst, 250 g aromatischer Honig, 1 l Milch, 750 g dunkles Vollkornmehl, 1 Päckchen Backpulver, 1/2 TL Zimt, je 1 Prise geriebene Musk...

Kürbisbrot Zutaten: 250 g Kürbisfleisch, 450 g Weizenmehl, 1 P. Trockenhefe, 150 g Haferflocken, 250 m warmes Wasser, 1 gestr. Teel. Salz, 1 gestr. Teel. Zucker, etwas Fett Zubereitung: Den Kürbis von Kernen...

Kürbiskern-Brötchen Zutaten: 100 g Weizenvollkornmehl, 1 Würfel Hefe, 1 EL Milch, 150 g Multikorn-Flocken, 1 Prise Zucker, 1 TL Salz, 2 EL Kürbiskerne, 250 g Weizenmehl, 2 TL Öl Zubereitung: Mehl in eine Backschüssel...

Laugenbrezel Zutaten: 600 g Mehl (Typ 550), 60 g Butter, 60 g Hefe, 15 g Salz, 20 g Malz, 0,25 l Milch, 2 EL Natrium-Carbonat (Natron, aus der Apotheke), 20 g grobes Salz Zubereitung: Hefe mit etwas Milch ver...

Mandel-Früchtebrot Zutaten: 200 g entsteinte getrocknete Pflaumen, 175 g Mandeln, 4 cl Rum, 160 g Margarine, 4 Eier, 200 g getrocknete Aprikosen (ohne Stein), 125 g Rosinen, 125 g Honig, 1 Msp. Nelken, 100 g Weizenvo...

Mandelbrot Zutaten: 80 g Zucker, 50 g gemahlene Mandeln, 100 g Mehl, 50 g Butterschmalz, 1 Msp. Zimt, 1 Ei, 100 g Hagelzucker, Kuvertüre, Mandelblättchen Zubereitung: Mürbeteig immer mit möglichst kühlen Hän...

Mandelbrot Zutaten: 250 g Zucker, 4 Eigelb, 50 g Zitronat, 100 g gemahlene Mandeln, 1 Zitrone (unbehandelt), 250 g Mehl, 4 Eiweiß, 50 g Sultaninen, 50 g Korinthen, 50 g Sultaninen Zubereitung: Zitrone gründl...

Mandelbrot Zutaten: 150 g Mandeln, 300 g Blockschokolade, 1 Prise Salz, 8 Eier, 500 g Zucker, 1 EL Honig, 500 g Mehl, je 3 g Zimt, Kardamon u. Vanillinzucker, 1 Prise Hirschhornsalz Zubereitung: Die feinge...

Milchhörnchen Zutaten: 500gr Mehl, 30gr Hefe, 1/4l lauwarme Milch, 30gr Butter, 1Tl. Zucker, 1/2Tl. Salz, 1 Eigelb, Fett für das Backblech. Zubereitung: Ein Backblech ausfetten, Den Backofen auf 230 C vorheizen...

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