Vanillekipferl

Zutaten:
250 g Mehl, 150 g ger. Mandeln, 150 g Butter, 80 g Puderzucker, 2 Eigelb, 1 Vanilleschote, Salz

Zubereitung:
Das Mehl auf die Backunterlage sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Dahinein Puderzucker, das Mark der Vanilleschote, Salz, Eigelb, geriebene Mandeln und die Butter geben, schnell zu einem Mürbteig verarbeiten.

Diesen ca. 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen.

Aus dem Teig fingerdicke Röllchen formen und zu "Hufeisen" biegen.

Bei 200 Grad ca. 10 Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Mit einer Mischung aus Vanillin- und Puderzucker bestäuben.

Zutaten:
40 g Hefe, 500 g Mehl, 50 g Margarine, 100 g Zwiebelwürfel, ¼ l Milch, 1 Knoblauchzehe (zerdrückt), 2 Eier, 1 Prise Zucker, ½ TL Fenchel, 4 EL Dill (gehackt), ½ TL Rosmarin, 1 TL Anis, ½ Tl Salz, 1 Prise Muskatnuss

Zubereitung:
Etwas Mehl in eine Backschüssel sieben, in eine Vertiefung Hefe zerbröckeln, lauwarme Milch und Zucker zugeben. Den Vorteig zudecken, warm stellen. Zwiebelwürfelchen, Knoblauchzehe, Mehl, Margarine, Gewürze, Eier vermengen. ¼ Std. zugedeckt gehen lassen, danach gründlich verkneten.

Zwei neue Tonblumentöpfe (14 cm Ø) einfetten, den Teig einfüllen. Nochmals 20 Minuten gehen lassen, Anis überstreuen. Auf die unterste Schiene des vorgeheizten Backofens stellen, 30 Minuten backen.

In der Form auskühlen lassen, dann aus den Tontöpfen nehmen. Als Mitbringsel zu einer Gartenparty - ein originelles Geschenk!