Streuselkuchen mit Kirschen

Zutaten:
Für den Teig:
200 g Butter, 3 Eier, 200 g Mehl, 1 Pck Vanillezucker, 175 g Zucker, 1 TL Backpulver, 2 EL Milch, 2 Gläser Schattenmorellen (ca. 500 g)

Für die Streusel:
200 g Mehl, 150 g Zucker, 150 g Butter

Zubereitung:
Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver untermischen und Milch hin zufügen. Teig in eine ausgefettete (mit Backpapier ausgelegte) Springform geben, die abgetropften Kirschen darauf verteilen.

Für den Belag Mehl, Zucker und kalte Butterflöckchen zu Streusel kneten und über den Kuchen geben.

Bei ca. 180 Grad 50 Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Statt Kirschen sind auch Pfirsiche möglich.

Teig:
250 Gramm Mehl, 150 Gramm Butter, 130 Gramm Zucker, eine halbe Packung Backpulver, 1 Ei

Belag:
130 Gramm Zucker, ¾ Liter Sahne, 1 Packung Vanillepudding, 8 Äpfel

Zubereitung Backrezepte:
Als erstes bereitet man aus den Teigzutaten einen Mürbeteig her. Dieser wird in eine Springform auf dem Boden ausgelegt und an den Rand hochgedrückt. Die Äpfel werden geschält und geviertelt.

Der Teig wird nun mit den Äpfeln belegt, darüber ruhig etwas Zimt geben, wenn man es mag. Die Sahne wird mit dem Zucker und dem Pudding aufgekocht und über die Äpfel gegossen. Den Kuchen für 60 Minuten bei 180 Grad backen und danach auskühlen lassen.

Nun noch für 24 Stunden in den Kühlschrank geben.