Streuselkuchen mit Kirschen

Zutaten:
Für den Teig:
200 g Butter, 3 Eier, 200 g Mehl, 1 Pck Vanillezucker, 175 g Zucker, 1 TL Backpulver, 2 EL Milch, 2 Gläser Schattenmorellen (ca. 500 g)

Für die Streusel:
200 g Mehl, 150 g Zucker, 150 g Butter

Zubereitung:
Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver untermischen und Milch hin zufügen. Teig in eine ausgefettete (mit Backpapier ausgelegte) Springform geben, die abgetropften Kirschen darauf verteilen.

Für den Belag Mehl, Zucker und kalte Butterflöckchen zu Streusel kneten und über den Kuchen geben.

Bei ca. 180 Grad 50 Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Statt Kirschen sind auch Pfirsiche möglich.

Zutaten:
225g Margarine, 200g Zucker, Salz, 1 Päckchen Vanillezucker, abgeriebene Zitronenschale, 4 bis 5 Eier, 250g Kuchen- oder Zwiebackbrösel, ½ Päckchen Backpulver, 3 bis 5 Esslöffel saure Sahne, weiße Zuckerglasur, Schokoladen-Fettglasur, Streuzucker.

Zubereitung:
Margarine, Zucker, Gewürz und Eigelb schaumig schlagen. Das mit den Kuchenbröseln vermischte Backpulver und die saure Sahne zugeben, zuletzt den steifen Eischnee unterheben. Die Torte in einer gefetteten, mit Brösel ausgelegten Springform bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten backen.

Nach dem Erkalten die Torte stürzen, die Oberfläche gegebenenfalls gerade schneiden und die Torte zweifarbig glasieren. Zum Schluss noch mit Streuzucker garnieren.