Hefezopf:
Zutaten: 500 g Mehl, 70 g Zucker, 2 Eier, 1 Prise Salz, 50 g Rosinen, 90 g Margarine, 1/4 l Milch, 25 g frische Hefe, 2 EL Puderzucker, 1 EL Wasser
Zubereitung: Mehl, Zucker, Eier, 1 Prise Salz in eine Schüssel geben. Fett und Milch etwas erwärmen, die Hefe einbröckeln und glatt rühren, in die Schüssel geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Hefeteig mit einem Tuch bedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er etwa seine doppelte Grösse erreicht hat.
Rosinen waschen, trocken tupfen und unter den Teig kneten. Drei gleiche Rollen formen und zu einem Zopf flechten.
Eine Kastenform einfetten, den Zopf hineinlegen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200 Grad 50 Minuten backen. Anschließend den Zopf aus der Form nehmen. Puderzucker mit Wasser glatt rühren und den Zopf noch heiß mit dem Guss bestreichen.

Zutaten für den Hefeteig:
125g Weißmehl, 10g Hefe, 20g Butterschmalz, 20g Zucker, 2g Salz, 75g Wasser

Zutaten für die Quarkmasse:
200g Quark, 40g Zucker, 20g Weißmehl, 1 Ei, 50g Korinther

Zutaten für die Scheckenmasse:
300g Pudding, 100g Butterschmalz, 7 Eigelb, 7 Eiweiß, 2g Vanille- und 2g Zitronenaroma, 50g Zucker, 25g Weißmehl und 2g Salz.

Zubereitung:
Aus dem fertigen Hefeteig einen Boden für den Kuchen ausrollen und auf ein gefettetes Blech legen. Für die Quarkmasse alle Zutaten verrühren, auf den Teig streichen und die Korinther aufstreuen.

Den Pudding glatt rühren, Butterschmalz und Aromen dazugeben, weiterrühren und das Eigelb unterrühren, bis eine Creme entsteht. Das Eiweiß, den Zucker und das Salz zu Schnee schlagen und mit der Fettmasse und dem Mehl melieren.

Den Kuchen bei 200°C ungefähr 50 Minuten backen.