Streuselkuchen mit Kirschen

Zutaten:
Für den Teig:
200 g Butter, 3 Eier, 200 g Mehl, 1 Pck Vanillezucker, 175 g Zucker, 1 TL Backpulver, 2 EL Milch, 2 Gläser Schattenmorellen (ca. 500 g)

Für die Streusel:
200 g Mehl, 150 g Zucker, 150 g Butter

Zubereitung:
Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver untermischen und Milch hin zufügen. Teig in eine ausgefettete (mit Backpapier ausgelegte) Springform geben, die abgetropften Kirschen darauf verteilen.

Für den Belag Mehl, Zucker und kalte Butterflöckchen zu Streusel kneten und über den Kuchen geben.

Bei ca. 180 Grad 50 Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Statt Kirschen sind auch Pfirsiche möglich.

Zutaten:
1 Glas Sauerkirschen, 125 Gramm Butter, 150 Gramm Zucker, 150 Gramm Mehl, 1 Flasche Zitronenaroma, 1 Päckchen Vanillezucker, 3 Eier, 50 Gramm Mondamin, 1 Teelöffel Backpulver

Zubereitung:
Alle Zutaten, außer die Kirschen, zu einem Teig verarbeiten. Die Kirschen abtropfen lassen.

Eine Springform gut mit Alufolie auslegen, und die abgetropften Kirschen darauf verteilen, so dass keine großen Lücken auf dem Boden entstehen. Dann den Teig darüber streichen.

Bei 150° etwa 45 Minuten backen lassen.

Den Kuchen direkt nach dem herausholen aus dem Backofen stürzen und dann erkalten lassen. Vor dem servieren noch mit Puderzucker bestäuben.