Streuselkuchen mit Kirschen

Zutaten:
Für den Teig:
200 g Butter, 3 Eier, 200 g Mehl, 1 Pck Vanillezucker, 175 g Zucker, 1 TL Backpulver, 2 EL Milch, 2 Gläser Schattenmorellen (ca. 500 g)

Für die Streusel:
200 g Mehl, 150 g Zucker, 150 g Butter

Zubereitung:
Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver untermischen und Milch hin zufügen. Teig in eine ausgefettete (mit Backpapier ausgelegte) Springform geben, die abgetropften Kirschen darauf verteilen.

Für den Belag Mehl, Zucker und kalte Butterflöckchen zu Streusel kneten und über den Kuchen geben.

Bei ca. 180 Grad 50 Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Statt Kirschen sind auch Pfirsiche möglich.

Zutaten Tortenboden:
4 Eigelb, 125 g Zucker, 125 g Mandeln oder Haselnüsse gemahlen, 2-3 EL Schokoladenstreusel, 2 EL Mehl, 2 gestrichene TL Backpulver, Eischnee von 4 Eiweiß, wahlweise 1 Schuss Rum oder Milch

Zubereitung Tortenboden:
Alle Zutaten miteinander vermischen, Eischnee vorsichtig unterheben. Anschließend den Teig gleichmäßig in eine Springform verteilen. Bei 175 Grad Celsius 25 Minuten backen.

Zutaten Creme:
1 Päckchen Cremepulver-Mischung Aranca (Pfirsich-Maracuja-Geschmack), 1 kleine Flasche Sekt (0,2 Liter), 500 ml Sahne, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, 1 Dose Pfirsich-Hälften (Abtropfgewicht 500 g)

Zubereitung Creme:
Cremepulver unter Rühren zum Sekt geben und mindestens zwei Minuten schlagen, Sahne steif schlagen und unter die Sektcreme heben. Pfirsichhälften auf den gebackenen Boden legen, Creme kuppelförmig darüber geben und im Kühlschrank fest werden lassen.