Streuselkuchen mit Kirschen

Zutaten:
Für den Teig:
200 g Butter, 3 Eier, 200 g Mehl, 1 Pck Vanillezucker, 175 g Zucker, 1 TL Backpulver, 2 EL Milch, 2 Gläser Schattenmorellen (ca. 500 g)

Für die Streusel:
200 g Mehl, 150 g Zucker, 150 g Butter

Zubereitung:
Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver untermischen und Milch hin zufügen. Teig in eine ausgefettete (mit Backpapier ausgelegte) Springform geben, die abgetropften Kirschen darauf verteilen.

Für den Belag Mehl, Zucker und kalte Butterflöckchen zu Streusel kneten und über den Kuchen geben.

Bei ca. 180 Grad 50 Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Statt Kirschen sind auch Pfirsiche möglich.

Zutaten:
150 g Mehl, 1/2 TL Backpulver, 75 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Ei, 75 g Butter, 500 g Sauerkirschen (Glas), 2 Eier, 100 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Tl Zitronensaft, 4 EL saure Sahne, 1 EL Speisestärke, Fett für die Form

Zubereitung:
Aus Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Ei und der Butter einen Knetteig herstellen. Die gefettete Springform mit dem Teig auslegen und einen etwa 3 cm hohen Rand legen.

Die Kirschen gut abtropfen lassen, und auf den Teig legen. Den Herd auf 200 Grad vorheizen und den Teig dann 15 Minuten vorbacken lassen, wieder aus den Ofen herausnehmen.

Für den Guss die restlichen Zutaten verschlagen und dann auf die Kirschen schön verstreichen. Dann nochmals für 45 Minuten auf 200 Grad fertig backen.