Streuselkuchen mit Kirschen

Zutaten:
Für den Teig:
200 g Butter, 3 Eier, 200 g Mehl, 1 Pck Vanillezucker, 175 g Zucker, 1 TL Backpulver, 2 EL Milch, 2 Gläser Schattenmorellen (ca. 500 g)

Für die Streusel:
200 g Mehl, 150 g Zucker, 150 g Butter

Zubereitung:
Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver untermischen und Milch hin zufügen. Teig in eine ausgefettete (mit Backpapier ausgelegte) Springform geben, die abgetropften Kirschen darauf verteilen.

Für den Belag Mehl, Zucker und kalte Butterflöckchen zu Streusel kneten und über den Kuchen geben.

Bei ca. 180 Grad 50 Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Statt Kirschen sind auch Pfirsiche möglich.

Für den Teig benötigt man:
150 g Butter oder Margarine, 200 g Zucker, 3 Eier, 50 g Mehl, 50 g Stärkemehl, 1 Teelöffel Backpulver, 200 g gemahlene Haselnüsse, 50 g geriebene Halbbitterschokolade, 1 Messerspitze gemahlene Nelken

Für die Füllung benötigt man:
1 kleine Dose Ananas, 1/4 l Schlagsahne, 1 Päckchen Vanillinzucker, Schokolade zum Garnieren

Zubereitung:
Butter oder Margarine, Zucker und Eier schaumig rühren. Mehl, Stärkemehl und Backpulver vermischen, dann nacheinander unter die Masse geben. Die Nüsse, die geriebene Schokolade und die gemahlenen Nelken hinzugeben. Der Teig wird in eine gefettete Springform gefüllt und im Backofen bei 175°C bis 200°C etwa 50 Minuten gebacken.

Nach dem Backen wird der Boden aus der Form gelöst und auf eine Kuchenplatte gestürzt, auf der er erkalten kann. Dann wird der Boden einmal quer durchgeschnitten. Die Ananas in Stücke schneiden und unter die leicht gesüßte, steifgeschlagene Schlagsahne heben.

Mit der Hälfte den einen Teil des Bodens bestreichen und den zweiten Teil des Bodens auflegen. Die andere Hälfte der Ananas-Sahne darüber geben und auch den Rand bestreichen.

Die Schokolade in dicke Späne raspeln und die Torte damit bestreuen. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.