Streuselkuchen mit Kirschen

Zutaten:
Für den Teig:
200 g Butter, 3 Eier, 200 g Mehl, 1 Pck Vanillezucker, 175 g Zucker, 1 TL Backpulver, 2 EL Milch, 2 Gläser Schattenmorellen (ca. 500 g)

Für die Streusel:
200 g Mehl, 150 g Zucker, 150 g Butter

Zubereitung:
Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver untermischen und Milch hin zufügen. Teig in eine ausgefettete (mit Backpapier ausgelegte) Springform geben, die abgetropften Kirschen darauf verteilen.

Für den Belag Mehl, Zucker und kalte Butterflöckchen zu Streusel kneten und über den Kuchen geben.

Bei ca. 180 Grad 50 Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Statt Kirschen sind auch Pfirsiche möglich.

Zutaten:
6 Eigelb, 6 EL lauwarmes Wasser, 240 g Puderzucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 6 Eiweiß, 140 g Mehl, 140 g Speisestärke, 1 TL Backpulver

Belag:
4 Becher süße Sahne, 100 g Vollmilchschokolade, 100 Zartbitterschokolade, 2 Päckchen Vanillezucker, 4 Päckchen Sahnesteif

Zubereitung:
Alle Teigzutaten zu einem Biskuit verarbeiten. Backzeit ca. 45 Minuten.

Nach dem Auskühlen zweimal waagrecht durchschneiden. Für den Belag einen Becher Sahne erhitzen, darin die Schokolade unter Rühren schmelzen, anschließend abkühlen lassen. Restliche Sahne, Vanillezucker, Sahnesteif schlagen, löffelweise die erkaltete Schokosahne untermischen.

Den Tortenring um einen Biskuitboden legen. Mit einem Drittel Schokosahnecreme bestreichen, darüber den zweiten Boden geben, darauf wieder etwas Creme, anschließend mit dem letzten Boden abdecken. Zum Schluss die restliche Creme auf der Tortenoberfläche gleichmäßig verteilen und einige Stunden kaltstellen.

Danach die Schoko-Schweinchen-Torte hübsch verzieren z.B. mit Pralinen oder geraspelter Schokolade.