Hefezopf:
Zutaten: 500 g Mehl, 70 g Zucker, 2 Eier, 1 Prise Salz, 50 g Rosinen, 90 g Margarine, 1/4 l Milch, 25 g frische Hefe, 2 EL Puderzucker, 1 EL Wasser
Zubereitung: Mehl, Zucker, Eier, 1 Prise Salz in eine Schüssel geben. Fett und Milch etwas erwärmen, die Hefe einbröckeln und glatt rühren, in die Schüssel geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Hefeteig mit einem Tuch bedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er etwa seine doppelte Grösse erreicht hat.
Rosinen waschen, trocken tupfen und unter den Teig kneten. Drei gleiche Rollen formen und zu einem Zopf flechten.
Eine Kastenform einfetten, den Zopf hineinlegen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200 Grad 50 Minuten backen. Anschließend den Zopf aus der Form nehmen. Puderzucker mit Wasser glatt rühren und den Zopf noch heiß mit dem Guss bestreichen.

Zutaten:
125g weiches Butterschmalz, 250g Puderzucker, abgeriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone, 2 Päckchen Vanillinzucker, 1 Prise Salz, 5 Eier, 750g Magerquark, 250g Schmand, 2 Päckchen Vanille-Puddingpulver, 250g Johannisbeeren
zum Verzieren:
einige Johannisbeeren mit Rispe, Zitronenmelisse, Puderzucker

Zubereitung:
Heizen Sie den Ofen auf 150 Grad vor. Verrühren Sie das weiche Butterschmalz, den Puderzucker, Zitronenschale, Vanillinzucker und das Salz und rühren Sie anschließend die Eier unter.

Magerquark, Schmand und das Vanille-Puddingpulver unterrühren und den Teig etwa 1 cm in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben. Waschen Sie die Johannisbeeren, lassen Sie sie abtropfen und befreien Sie sie von der Rispe (einige für die Verzierung beiseite legen). Geben Sie die einzelnen Beeren auf den Teig.

Füllen Sie die restliche Masse auf die Beeren und streichen Sie sie glatt. Backen Sie den Teig 2 Stunden und lassen Sie ihn anschließend im Ofen abkühlen. Lösen Sie nun die Torte vorsichtig vom Rand, verzieren Sie sie und bestäuben Sie sie mit dem Puderzucker.

Serviervorschlag:
Wird richtig bunt mit schwarzen, roten und weißen Johannisbeeren.