Streuselkuchen mit Kirschen

Zutaten:
Für den Teig:
200 g Butter, 3 Eier, 200 g Mehl, 1 Pck Vanillezucker, 175 g Zucker, 1 TL Backpulver, 2 EL Milch, 2 Gläser Schattenmorellen (ca. 500 g)

Für die Streusel:
200 g Mehl, 150 g Zucker, 150 g Butter

Zubereitung:
Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver untermischen und Milch hin zufügen. Teig in eine ausgefettete (mit Backpapier ausgelegte) Springform geben, die abgetropften Kirschen darauf verteilen.

Für den Belag Mehl, Zucker und kalte Butterflöckchen zu Streusel kneten und über den Kuchen geben.

Bei ca. 180 Grad 50 Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Statt Kirschen sind auch Pfirsiche möglich.

Zutaten für den Boden:
250 g Mehl, 1/2 Päckchen Backpulver, 90 g Margarine oder Butter, 65 g Zucker, eine Prise Salz, 2 EL Milch, 1 Ei, 1 Päckchen Vanillezucker

für den Belag:
1 kg Quark, 50 g Margarine, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 3 Eier, eine Prise Salz, Vanillepudding (aus einem halben Liter Milch gekocht), ein halber Liter Milch

Zubereitung Backrezepte:
Die Zutaten für den Teig verrühren und in eine gefettete Springform geben. Den Rand bis nach oben an der Springform andrücken.

Margarine, Zucker, Salz, Vanillezucker und die Eier schaumig schlagen. Danach den Quark und den erkalteten Pudding unterrühren. Diese Masse gleichmäßig in der Springform auf dem Teig verteilen. Nun den Kuchen 45 Minuten bei 200 Grad Ober- und Unterhitze backen. Danach noch einmal 45 Minuten backen, bei 180 Grad nur Unterhitze!

Nach dem Backen die Quarktorte noch eine Weile im Bachofen stehen lassen, damit sie nicht zusammen fällt. Guten Appetit!