Streuselkuchen mit Kirschen

Zutaten:
Für den Teig:
200 g Butter, 3 Eier, 200 g Mehl, 1 Pck Vanillezucker, 175 g Zucker, 1 TL Backpulver, 2 EL Milch, 2 Gläser Schattenmorellen (ca. 500 g)

Für die Streusel:
200 g Mehl, 150 g Zucker, 150 g Butter

Zubereitung:
Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver untermischen und Milch hin zufügen. Teig in eine ausgefettete (mit Backpapier ausgelegte) Springform geben, die abgetropften Kirschen darauf verteilen.

Für den Belag Mehl, Zucker und kalte Butterflöckchen zu Streusel kneten und über den Kuchen geben.

Bei ca. 180 Grad 50 Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Statt Kirschen sind auch Pfirsiche möglich.

Zutaten:
160 g Butter, 160 g Zucker, 4 Eier, 75 g Kaba oder Kakao, 160 g gemahlene Mandeln, 2TL Backpulver, 2 EL Rum, Preiselbeeren (Glas), 2 Becher süße Sahne, 2 P Sahnesteif, 100 g Raspelschokolade

Zubereitung:
Aus Butter, Zucker und den Eiern eine schaumige Masse rühren. Dann das Gemisch aus Kaba, Backpulver und Mandeln unterrühren. Diesen Teig in die gefettete und ausgebröselte Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 1 Stunde backen lassen.

Den Kuchen erkalten lassen und mit Rum beträufeln. Danach die Preiselbeeren darauf verteilen. Die Sahne mit dem Sahnesteif fest schlagen und gleichmäßig darauf verteilen. Abschließend mit den Schokoladenraspeln verzieren.

Ein Tortenrezept das wenig Zubereitungszeit erfordert.