Streuselkuchen mit Kirschen

Zutaten:
Für den Teig:
200 g Butter, 3 Eier, 200 g Mehl, 1 Pck Vanillezucker, 175 g Zucker, 1 TL Backpulver, 2 EL Milch, 2 Gläser Schattenmorellen (ca. 500 g)

Für die Streusel:
200 g Mehl, 150 g Zucker, 150 g Butter

Zubereitung:
Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver untermischen und Milch hin zufügen. Teig in eine ausgefettete (mit Backpapier ausgelegte) Springform geben, die abgetropften Kirschen darauf verteilen.

Für den Belag Mehl, Zucker und kalte Butterflöckchen zu Streusel kneten und über den Kuchen geben.

Bei ca. 180 Grad 50 Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Statt Kirschen sind auch Pfirsiche möglich.

Zutaten für den Boden:
125 g Margarine, 150 g Mehl, 4 Eigelb, 2 TL Backpulver, 1 Packung Vanillezucker, 2 EL Milch.
Für die Füllung:
1/4 Liter Wasser, 3 EL Speisestärke, 50 g Zucker, 1/2 Liter Sahne, 3 Zitronen; Saft, 1 Packung Sahnesteif.
Für den Baiser:
4 Eiweiß, 250 g Zucker, 50 g Mandelblättchen

Zubereitung:
Für den Boden aus den Zutaten einen Rührteig herstellen und auf zwei gleichgroße Springformen verteilen. Aus den Zutaten eine Baisermasse mischen und auf die beiden Böden des Rührteiges verstreichen. Die Böden mit Mandelblättchen bestreuen und bei 180 °C 30 Minuten backen.

Aus Wasser, Speisestärke, Zucker und Zitronensaft eine Creme kochen und abkühlen lassen. Sahne mit Sahnesteif schlagen und unter die Creme heben. Die Masse auf den ersten Boden streichen und den zweiten Boden noch auf die Füllung legen.

Serviervorschlag:
Mit Mandeln garnieren und die Tortenstücke mit Tee servieren.