Streuselkuchen mit Kirschen

Zutaten:
Für den Teig:
200 g Butter, 3 Eier, 200 g Mehl, 1 Pck Vanillezucker, 175 g Zucker, 1 TL Backpulver, 2 EL Milch, 2 Gläser Schattenmorellen (ca. 500 g)

Für die Streusel:
200 g Mehl, 150 g Zucker, 150 g Butter

Zubereitung:
Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver untermischen und Milch hin zufügen. Teig in eine ausgefettete (mit Backpapier ausgelegte) Springform geben, die abgetropften Kirschen darauf verteilen.

Für den Belag Mehl, Zucker und kalte Butterflöckchen zu Streusel kneten und über den Kuchen geben.

Bei ca. 180 Grad 50 Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Statt Kirschen sind auch Pfirsiche möglich.

Zutaten:
250g Butter, 200g Blockschokolade, 5 Eier, 100g Zucker, 1Pck. Vanillinzucker, 100g Mehl, 2 Eigelb, 80g Puderzucker, 1 Glas Preiselbeeren (400g)

Zubereitung:
Ofen auf 180°C vorheizen. Je 100g Butter, Schokolade schmelzen. Eier trennen. 5 Eigelbe, Zucker, Vanillinzucker schaumig schlagen. Schokomischung unterziehen.

Eiweiß steif schlagen, mit Mehl unterheben. In eine Form füllen, ca. 50min. backen.

Übrige Butter cremig rühren. 2 Eigelb, Puderzucker unterrühren. Übrige Schokolade schmelzen, unterziehen.

Tortenboden halbieren, mit Creme füllen. Torte mit Creme überziehen. Preiselbeeren darauf verteilen. Kalt stellen.

Ein Rezept von mandy