Streuselkuchen mit Kirschen

Zutaten:
Für den Teig:
200 g Butter, 3 Eier, 200 g Mehl, 1 Pck Vanillezucker, 175 g Zucker, 1 TL Backpulver, 2 EL Milch, 2 Gläser Schattenmorellen (ca. 500 g)

Für die Streusel:
200 g Mehl, 150 g Zucker, 150 g Butter

Zubereitung:
Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver untermischen und Milch hin zufügen. Teig in eine ausgefettete (mit Backpapier ausgelegte) Springform geben, die abgetropften Kirschen darauf verteilen.

Für den Belag Mehl, Zucker und kalte Butterflöckchen zu Streusel kneten und über den Kuchen geben.

Bei ca. 180 Grad 50 Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Statt Kirschen sind auch Pfirsiche möglich.

Zutaten:
Für den Boden: 70g Butter, 70g Zucker, 1 Ei, 150g Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, 1 Päckchen Vanillezucker

Für den Belag:
3 kleine Dosen Mandarinen, 1 Päckchen klarer Tortenguss, 2 Becher Sahne, 100 Gramm Instant-Orangengetränkepulver in der Tüte (z.B. "C-Frisch")

Zur Dekoration:
Zimtpulver

Zubereitung Backrezepte:
Butter und Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Mixer miteinander verrühren. Ein Ei dazugeben und unterrühren. 1 Päckchen Vanillezucker dazugeben. Mehl und Backpulver mischen und löffelweise unter die Mischung rühren.

Den fertigen Teig in eine gut gefettete Springform streichen und bei 200 Grad 15 Minuten backen lassen. Gut kalt werden lassen.

Anschließend die Mandarinen auf dem Boden verteilen. Einige davon zum Verzieren aufheben. Den Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und über die Mandarinen geben. Gut erkalten lassen.

Die Sahne schlagen und das Instant-Getränkepulver unterheben. Die Mischung bergartig auf die Mandarinen geben und mit den übrig gebliebenen Mandarinen und Sahnetupfern verzieren.

Um der Torte zum Schluss ihr weihnachtliches Ambiente zu geben, aus Papier Sternschablonen basteln und Zimt in die Schablonen einstreuen.