Streuselkuchen mit Kirschen

Zutaten:
Für den Teig:
200 g Butter, 3 Eier, 200 g Mehl, 1 Pck Vanillezucker, 175 g Zucker, 1 TL Backpulver, 2 EL Milch, 2 Gläser Schattenmorellen (ca. 500 g)

Für die Streusel:
200 g Mehl, 150 g Zucker, 150 g Butter

Zubereitung:
Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver untermischen und Milch hin zufügen. Teig in eine ausgefettete (mit Backpapier ausgelegte) Springform geben, die abgetropften Kirschen darauf verteilen.

Für den Belag Mehl, Zucker und kalte Butterflöckchen zu Streusel kneten und über den Kuchen geben.

Bei ca. 180 Grad 50 Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Statt Kirschen sind auch Pfirsiche möglich.

Zutaten:
1 Zitrone, 250 g Mehl, 1 P. Vanillinzucker, 100 g Butter, 1 Ei, 1 Prise Salz, 60 g Zucker, 1 TL Backpulver
Belag:
600 g verschiedene Früchte, 1 P. Tortenguss, Schlagsahne, 50 g gehobelte Mandeln

Zubereitung:
Springform ausfetten, Backofen vorheizen. Zitrone abwaschen, trocknen, Schale abreiben.

Mehl und Backpulver mischen, in eine Schüssel sieben. Margarine, Vanillinzucker, Ei, Zucker, 1 Prise Salz, Zitronenabrieb zugeben. Zügig einen Mürbeteig herstellen, Springform auslegen, Rand hochziehen, Boden mehrmals mit einer Gabel stechen. Backform auf die mittlere Schiene schieben, ca. 20 Minuten backen, abkühlen lassen.

Obst vorbereiten (waschen, zerkleinern, entkernen). Tortenguss nach Packungsanleitung kochen, dünn auf den Teigboden streichen, Obst darauf verteilen, mit restlichem Tortenguss bedecken. Mandeln ohne Fett in einer Pfanne anrösten und die Obsttorte anschließend bestreuen, mit Schlagsahne-Tuffs garnieren.