Streuselkuchen mit Kirschen

Zutaten:
Für den Teig:
200 g Butter, 3 Eier, 200 g Mehl, 1 Pck Vanillezucker, 175 g Zucker, 1 TL Backpulver, 2 EL Milch, 2 Gläser Schattenmorellen (ca. 500 g)

Für die Streusel:
200 g Mehl, 150 g Zucker, 150 g Butter

Zubereitung:
Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver untermischen und Milch hin zufügen. Teig in eine ausgefettete (mit Backpapier ausgelegte) Springform geben, die abgetropften Kirschen darauf verteilen.

Für den Belag Mehl, Zucker und kalte Butterflöckchen zu Streusel kneten und über den Kuchen geben.

Bei ca. 180 Grad 50 Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Statt Kirschen sind auch Pfirsiche möglich.

Zutaten:
100 g Butter, 200 g Löffelbiskuit, 16 g Götterspeise (Zitrone), 1/4l Wasser, 200 g Frischkäse, 2 EL Zitronensaft, 125 g Zucker, 1 Pkt Vanillezucker, 300 g Sahne, 500 g Erdbeeren, 150 g Schokoladen Herzpralinen

Zubereitung:
1.) Die Butter schmelzen und abkühlen lassen.
2.) Nun die Löffelbiskuits zerkrümeln und mit der Butter vermengen.
3.) Eine Springform mit Backpapier auslegen und mit der Biskuitmasse füllen. Diese festdrücken.
4.) 1 Tüte von der Zitronengötterspeise mit 1/4l Wasser in einen Topf geben und vermischen.
5.) Dies ca. 5min quellen lassen
6.) In dieser Zeit den Frischkäse mit dem Zitronensaft, dem Zucker und dem Vanillezucker zu einer glatte Masse verrühren.
7.) Nun die Götterspeise leicht erhitzen, nicht kochen. Wenn sie klar ist, abkühlen lassen.
8.) Nun auch die Sahne steif schlagen.
9.) Die Götterspeise unter die Frischkäsecreme mischen und die Sahne unterheben.
10.) 7 EL der Creme werden auf den Boden erteilt und 2/3 der halbierten Erdbeeren auf dem Boden verteilen.
11.) Wieder mit Creme bedecken.
12.) Nun für ca. 2 Std. kühl stellen.
13.) Tortenring lösen und die Torte mit den restlichen Erdbeeren und den Schokopralinen dekorieren.