Streuselkuchen mit Kirschen

Zutaten:
Für den Teig:
200 g Butter, 3 Eier, 200 g Mehl, 1 Pck Vanillezucker, 175 g Zucker, 1 TL Backpulver, 2 EL Milch, 2 Gläser Schattenmorellen (ca. 500 g)

Für die Streusel:
200 g Mehl, 150 g Zucker, 150 g Butter

Zubereitung:
Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver untermischen und Milch hin zufügen. Teig in eine ausgefettete (mit Backpapier ausgelegte) Springform geben, die abgetropften Kirschen darauf verteilen.

Für den Belag Mehl, Zucker und kalte Butterflöckchen zu Streusel kneten und über den Kuchen geben.

Bei ca. 180 Grad 50 Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Statt Kirschen sind auch Pfirsiche möglich.

Zutaten:
160g Puder-Zucker, 250g Kokosfett, 2 Eier, 50g Kakao-Pulver, ½ Vanille-Schote, 1 EL Pulver-Kaffee, 250g Butter-Kekse

Zubereitung:
Die Eier in eine Rührschüssel schlagen. Puderzucker zugeben und mit den Eiern zu einer schaumigen Masse rühren. Die Vanille-Schote der Länge nach aufschneiden und das Mark auskratzen. Das Kokosfett schmelzen und etwas abkühlten lassen. Kakao-Pulver, Vanille-Mark und Kaffee-Pulver nach und nach in die schaumige Masse rühren. Dann unter Rühren langsam das Kokosfett zugeben.

Eine quadratische Backform mit Backpapier auslegen. Den Boden mit Butter-Keksen aus legen. Dann etwas Schoko-Kaffee-Masse einfüllen. Im Wechsel jetzt Kekse und Schoko-Masse einfüllen. Die letzte Schicht sollt eine Schokoladenschicht sein. Die Torte zum Erstarren in den Kühlschrank stellen.

Die Mokka-Torte vorsichtig aus der Form lösen und in Scheiben geschnitten auf einer Tortenplatte anrichten.