Zwetschgenkuchen - Pflaumenkuchen

Zutaten:
1,5 kg Zwetschgen / Pflaumen, 500 g Mehl, 1 Hefewürfel, 150 g Zucker, 0,25 l Milch, 1 Ei, 4 EL Öl, etwas Zimt, Salz, etwas Fett, Paniermehl

Zubereitung:
Hefeteig:
Das Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Vertiefung machen, die Hefe und die Hälfte vom Zucker, etwas Milch und Salz zugeben, und einen Teig anrühren.

An einem warmen Ort ca. 15 Minuten zugedeckt gehen lassen. Dann mit Öl, Ei, der restlichen Milch, und etwas Zimt zu einem glatten Teig kneten, dann wieder ca. 15 Minuten gehen lassen.

Kuchen:
Ein Backblech einfetten und mit Paniermehl bestreuen. Den Teig in Backblechgröße ausrollen und auf`s Blech legen, den Teig wieder gehen lassen.

In dieser Zeit die Zwetschgen / Pflaumen waschen, entsteinen, halbieren und "schuppenartig" auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 45 Minuten lang backen.

Den restlichen Zucker mit Zimt mischen und auf den noch warmen Kuchen streuen. Kalt werden lassen, dann in Stücke schneiden.

Serviervorschlag / Anlaß:
- Dazu geschlagene Sahne anbieten.
- Schmeckt auch lauwarm sehr lecker.

Zutaten:
1 heller Tortenboden (entweder selbstgebacken oder gekauft), 9 bis 12 Mohrenköpfe (die Grossen, keine Minis), 250 g Magerquark, 1 1/2 Becher Schlagsahne

Zubereitung:
Den Quark mit der steifgeschlagenen Sahne gut verrühren. Mit einem scharfen Messer die Waffeln von den Mohrenköpfen abschneiden. Die Waffeln für die Verzierung der Torte aufbewahren.

Die Schaummasse der Mohrenköpfe mit der Quark-Sahne-Mischung verrühren und dann gleichmässig auf dem Tortenboden verteilen. Die Torte mit den Mohrenkopfwaffeln verzieren und für mindestens 3 Stunden kalt stellen.

Sehr simpel herzustellen und auch auf jedem Kindergeburtstag ein Hit!