Zwetschgenkuchen - Pflaumenkuchen

Zutaten:
1,5 kg Zwetschgen / Pflaumen, 500 g Mehl, 1 Hefewürfel, 150 g Zucker, 0,25 l Milch, 1 Ei, 4 EL Öl, etwas Zimt, Salz, etwas Fett, Paniermehl

Zubereitung:
Hefeteig:
Das Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Vertiefung machen, die Hefe und die Hälfte vom Zucker, etwas Milch und Salz zugeben, und einen Teig anrühren.

An einem warmen Ort ca. 15 Minuten zugedeckt gehen lassen. Dann mit Öl, Ei, der restlichen Milch, und etwas Zimt zu einem glatten Teig kneten, dann wieder ca. 15 Minuten gehen lassen.

Kuchen:
Ein Backblech einfetten und mit Paniermehl bestreuen. Den Teig in Backblechgröße ausrollen und auf`s Blech legen, den Teig wieder gehen lassen.

In dieser Zeit die Zwetschgen / Pflaumen waschen, entsteinen, halbieren und "schuppenartig" auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 45 Minuten lang backen.

Den restlichen Zucker mit Zimt mischen und auf den noch warmen Kuchen streuen. Kalt werden lassen, dann in Stücke schneiden.

Serviervorschlag / Anlaß:
- Dazu geschlagene Sahne anbieten.
- Schmeckt auch lauwarm sehr lecker.

Zutaten:
Ein fertiger Biskuitboden, zwölf große Mohrenköpfe, acht kleine Mohrenköpfe, ein halber Liter Schlagsahne, 250 g Magerquark, ein Esslöffel Zitronensaft

Zubereitung:
Von den großen Mohrenköpfen werden die Waffelböden abgetrennt, der Rest wird mit einer Gabel zerdrückt, dann mit dem Quark und dem Zitronensaft im Mixer verrührt. Die Sahne sehr steif schlagen und unterziehen. Diese Masse wird auf dem Tortenboden aufgestrichen. Die kleinen Mohrenköpfe längs durchschneiden und die Torte damit dekorativ belegen. Die Torte zum Kühlen für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.

Die Torte in 16 Stücke schneiden und servieren.