Streuselkuchen mit Kirschen

Zutaten:
Für den Teig:
200 g Butter, 3 Eier, 200 g Mehl, 1 Pck Vanillezucker, 175 g Zucker, 1 TL Backpulver, 2 EL Milch, 2 Gläser Schattenmorellen (ca. 500 g)

Für die Streusel:
200 g Mehl, 150 g Zucker, 150 g Butter

Zubereitung:
Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver untermischen und Milch hin zufügen. Teig in eine ausgefettete (mit Backpapier ausgelegte) Springform geben, die abgetropften Kirschen darauf verteilen.

Für den Belag Mehl, Zucker und kalte Butterflöckchen zu Streusel kneten und über den Kuchen geben.

Bei ca. 180 Grad 50 Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Statt Kirschen sind auch Pfirsiche möglich.

Zutaten:
Ein fertiger Biskuitboden, zwölf große Mohrenköpfe, acht kleine Mohrenköpfe, ein halber Liter Schlagsahne, 250 g Magerquark, ein Esslöffel Zitronensaft

Zubereitung:
Von den großen Mohrenköpfen werden die Waffelböden abgetrennt, der Rest wird mit einer Gabel zerdrückt, dann mit dem Quark und dem Zitronensaft im Mixer verrührt. Die Sahne sehr steif schlagen und unterziehen. Diese Masse wird auf dem Tortenboden aufgestrichen. Die kleinen Mohrenköpfe längs durchschneiden und die Torte damit dekorativ belegen. Die Torte zum Kühlen für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.

Die Torte in 16 Stücke schneiden und servieren.