Streuselkuchen mit Kirschen

Zutaten:
Für den Teig:
200 g Butter, 3 Eier, 200 g Mehl, 1 Pck Vanillezucker, 175 g Zucker, 1 TL Backpulver, 2 EL Milch, 2 Gläser Schattenmorellen (ca. 500 g)

Für die Streusel:
200 g Mehl, 150 g Zucker, 150 g Butter

Zubereitung:
Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver untermischen und Milch hin zufügen. Teig in eine ausgefettete (mit Backpapier ausgelegte) Springform geben, die abgetropften Kirschen darauf verteilen.

Für den Belag Mehl, Zucker und kalte Butterflöckchen zu Streusel kneten und über den Kuchen geben.

Bei ca. 180 Grad 50 Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Statt Kirschen sind auch Pfirsiche möglich.

Zutaten:
250 g geraspelte Möhren, 250 g Haselnüsse (gemahlen), zwölf Zwiebäcke, drei Teelöffel Backpulver, fünf Eier, Saft einer Zitrone, etwas Zitronenschale, 200 g Kuvertüre, 250 g Zucker

Zubereitung:
Der Zwiebäcke werden mithilfe eines Nudelholzes oder in der Küchenmaschine zerbröselt. Die Eier trennen, die Eigelbe mit dem Zucker schaumig aufschlagen. In diese Masse werden nun die geraspelten Möhren, die zerriebenen Zwiebäcke, Backpulver, Nüsse und Zitronensaft gerührt. Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter diese Masse heben.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Springform einfetten und den Teig hinein geben. Die Torte wird ungefähr 1 Stunde gebacken. Herausnehmen und abkühlen lassen, dann mit der geschmolzenen Kuvertüre bestreichen.

Nach Belieben die Torte mit Marzipanmöhren oder Marzipanhäschen oder Schokoladeneiern dekorieren. Danach in gleichmäßig große Stücke schneiden und servieren.