Streuselkuchen mit Kirschen

Zutaten:
Für den Teig:
200 g Butter, 3 Eier, 200 g Mehl, 1 Pck Vanillezucker, 175 g Zucker, 1 TL Backpulver, 2 EL Milch, 2 Gläser Schattenmorellen (ca. 500 g)

Für die Streusel:
200 g Mehl, 150 g Zucker, 150 g Butter

Zubereitung:
Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver untermischen und Milch hin zufügen. Teig in eine ausgefettete (mit Backpapier ausgelegte) Springform geben, die abgetropften Kirschen darauf verteilen.

Für den Belag Mehl, Zucker und kalte Butterflöckchen zu Streusel kneten und über den Kuchen geben.

Bei ca. 180 Grad 50 Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Statt Kirschen sind auch Pfirsiche möglich.

Zutaten:
120 g Butter, je 50 g Zwieback, Cornflakes, Löffelbiskuits
Belag:
2 Limetten, 250 ml Sahne, 8 Blatt Gelatine, 50 ml Zitronensaft, 500 g Joghurt, 100 g Zucker, Limonenschalenzesten

Zubereitung:
Limetten gründlich abwaschen, Schale entfernen, längs halbieren, in Scheiben schneiden.

Zwieback, Cornflakes, Biskuits zerbröseln. Tipp: alles in eine Folientüte stecken, mit dem Nudelholz zerkleinern), mit ausgelassener Butter mischen. Springform mit Backpapier auslegen, Masse darin verteilen, im Kühlschrank lassen, bis alles fest geworden ist.

Zucker, Zitronensaft und Joghurt vermischen, vorbereitete Gelatine unter den Joghurt rühren.

250 ml Sahne steif schlagen, mit der Limettenscheiben vermengen. Die Joghurtmasse sollte dicklich werden, erst dann Sahne und Limettenscheiben unterziehen. Die gesamte Menge auf den Boden streichen. Limonenschalenzesten nach Belieben anordnen, eventuell mit Zitronenmelisse garnieren. 2 Std. sollte die Limetten-Torte kühlen.