Streuselkuchen mit Kirschen

Zutaten:
Für den Teig:
200 g Butter, 3 Eier, 200 g Mehl, 1 Pck Vanillezucker, 175 g Zucker, 1 TL Backpulver, 2 EL Milch, 2 Gläser Schattenmorellen (ca. 500 g)

Für die Streusel:
200 g Mehl, 150 g Zucker, 150 g Butter

Zubereitung:
Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver untermischen und Milch hin zufügen. Teig in eine ausgefettete (mit Backpapier ausgelegte) Springform geben, die abgetropften Kirschen darauf verteilen.

Für den Belag Mehl, Zucker und kalte Butterflöckchen zu Streusel kneten und über den Kuchen geben.

Bei ca. 180 Grad 50 Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Statt Kirschen sind auch Pfirsiche möglich.

Zutaten:
300 g Margarine, 300 g Zucker, 300 g geriebene Blockschokolade, 240 g gemahlene Nüsse, ca. 60 g Paniermehl, 10 frische Eier, 2 EL Zimtstaub, 1 EL gemahlene Nelken, ca. 2 – 3 EL Strohrum, 2 unbehandelte Zitronen, 2 P Vanillezucker, 2 EL Backin.
Außerdem :
Reichlich Schokoladen Glasur in schwarz und weiß, 2 – 3 P gekackte Mandeln.

Zubereitung:
Als erstes Eier trennen, Eigelb in eine große Schüssel geben und Eiweiße zu steifen Schnee schlagen, dann Zitronen waschen, mit Küchenpapier abtrocknen, danach die Schale fein abreiben.

Dann Zucker und weiche Margarine zu den Eigelben geben und schaumig schlagen, danach restliche Zutaten nach und nach darunter rühren, zum Schluss den Eischnee unterheben, dann die Teigmasse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und in den vor geheizten Backenofen schieben und ca. 60 Minuten bei mittlerer Hitze backen.

Nach dem abkühlen, abwechseln mit schwarzer und weißer Schokoladenglasur bestreichen, dann noch die Mandeln darüber streuen und fest werden lassen.