Streuselkuchen mit Kirschen

Zutaten:
Für den Teig:
200 g Butter, 3 Eier, 200 g Mehl, 1 Pck Vanillezucker, 175 g Zucker, 1 TL Backpulver, 2 EL Milch, 2 Gläser Schattenmorellen (ca. 500 g)

Für die Streusel:
200 g Mehl, 150 g Zucker, 150 g Butter

Zubereitung:
Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver untermischen und Milch hin zufügen. Teig in eine ausgefettete (mit Backpapier ausgelegte) Springform geben, die abgetropften Kirschen darauf verteilen.

Für den Belag Mehl, Zucker und kalte Butterflöckchen zu Streusel kneten und über den Kuchen geben.

Bei ca. 180 Grad 50 Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Statt Kirschen sind auch Pfirsiche möglich.

Diese Möhrentorte benötigt insgesamt ca. 1 ¾ Std. Vorbereitungs-und Backzeit.

Zutaten:
250 g Mandeln (nicht abgezogen), 250 g Möhren, 3 TL Backpulver, 4 EL Zitronensaft, 100 g Mehl, 200 g Zucker, 5 Eier, 1 P. Vanillinzucker

Zubereitung:
Eine runde Backform mit Backpapier auslegen. Möhren schälen, waschen, fein reiben. Unbehandelte Zitrone heiß abwaschen, trocken tupfen, auspressen. Ebenso die nicht geschälten Mandeln ganz fein reiben. Gesiebtes Mehl mit Backpulver vermischen, Möhren, Mandeln, eine Prise Salz und Zitronensaft zugeben.

Eier, Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen. Diese Masse sorgsam unter die Nuss-Möhrenmischung heben, in der Backform verteilen. Die Form sofort in den vorgeheizten Backofen schieben, bei 140°C ca. 60 Minuten backen.

Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, mit Guss überziehen. Mit kleinen Marzipanmöhrchen die nicht alltägliche Torte verzieren.