Streuselkuchen mit Kirschen

Zutaten:
Für den Teig:
200 g Butter, 3 Eier, 200 g Mehl, 1 Pck Vanillezucker, 175 g Zucker, 1 TL Backpulver, 2 EL Milch, 2 Gläser Schattenmorellen (ca. 500 g)

Für die Streusel:
200 g Mehl, 150 g Zucker, 150 g Butter

Zubereitung:
Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver untermischen und Milch hin zufügen. Teig in eine ausgefettete (mit Backpapier ausgelegte) Springform geben, die abgetropften Kirschen darauf verteilen.

Für den Belag Mehl, Zucker und kalte Butterflöckchen zu Streusel kneten und über den Kuchen geben.

Bei ca. 180 Grad 50 Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Statt Kirschen sind auch Pfirsiche möglich.

Zutaten:
400 g Schlagsahne, 8 Blatt Gelatine, 150 g Zucker, 500 g Naturjoghurt, 1 Dose Mandarinen oder andere Früchte (auch TK), 1 Biskuit-Tortenboden

Zubereitung:
Diese Torte wird nicht gebacken, benötigt allerdings Zeit.

Mandarinen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Schlagsahne steif schlagen. Die Gelatineblätter nach Packungsanweisung auflösen. Den Naturjoghurt mit der Zuckermenge vermischen, rühren. Unter weiterem Rühren die aufgelöste Gelatine zufügen.

Die steif geschlagene Sahne behutsam unter die Joghurtmasse geben. Nun die abgetropften Mandarinenscheiben hinzufügen, sorgfältig vermengen. Den Tortenboden auf eine Tortenplatte legen, Tortenring am Rand entlang führen und die Joghurt-Sahne-Masse gleichmäßig verteilen.

Die fertige Joghurt-Sahne-Torte ca. 3 Std. in den Kühlschrank stellen. Gut ausgekühlt, kann die Torte angeschnitten werden. Joghurt-Sahne-Torte ist erfrischend und eine besondere Torte, die jede Kaffeetafel schmückt.