Streuselkuchen mit Kirschen

Zutaten:
Für den Teig:
200 g Butter, 3 Eier, 200 g Mehl, 1 Pck Vanillezucker, 175 g Zucker, 1 TL Backpulver, 2 EL Milch, 2 Gläser Schattenmorellen (ca. 500 g)

Für die Streusel:
200 g Mehl, 150 g Zucker, 150 g Butter

Zubereitung:
Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver untermischen und Milch hin zufügen. Teig in eine ausgefettete (mit Backpapier ausgelegte) Springform geben, die abgetropften Kirschen darauf verteilen.

Für den Belag Mehl, Zucker und kalte Butterflöckchen zu Streusel kneten und über den Kuchen geben.

Bei ca. 180 Grad 50 Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Statt Kirschen sind auch Pfirsiche möglich.

Zutaten Teig:
200g Zwieback, 100g Diät-Margarine, 1 EL Honig

Füllung:
400g Honigmelone, 400g Wassermelone, 400g fettarmer Frischkäse, 14 Blatt Gelatine

Zubereitung:
Den Zwieback zerbröseln und mit der weichen Margarine und dem Honig verkneten. Diese dann in der Springform im Kühlschrank erkalten lassen. Die Masse in der Form sehr fest andrücken, dass sie sich zu einem Boden verbindet.

Die Melonen einzeln pürieren. Wenige Stücke für die Dekoration zurücklegen. Einen Teil des Wassers, dass aus den Melonen austritt herausnehmen, so kann die Masse auch fest werden. Dann den Frischkäse gleichmäßig auf beide Melonen verteilen und jeweils die Hälfte der Gelatine daruntermischen.

Beide Massen dann nacheinander auf den Boden geben und erkalten lassen.

Serviervorschlag/Anlass:
Geeignet für kalorienbewusste Ernährung.