Streuselkuchen mit Kirschen

Zutaten:
Für den Teig:
200 g Butter, 3 Eier, 200 g Mehl, 1 Pck Vanillezucker, 175 g Zucker, 1 TL Backpulver, 2 EL Milch, 2 Gläser Schattenmorellen (ca. 500 g)

Für die Streusel:
200 g Mehl, 150 g Zucker, 150 g Butter

Zubereitung:
Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver untermischen und Milch hin zufügen. Teig in eine ausgefettete (mit Backpapier ausgelegte) Springform geben, die abgetropften Kirschen darauf verteilen.

Für den Belag Mehl, Zucker und kalte Butterflöckchen zu Streusel kneten und über den Kuchen geben.

Bei ca. 180 Grad 50 Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Statt Kirschen sind auch Pfirsiche möglich.

Zutaten Teig:
2 Eier, 100g Diät-Süße, 125g Vollkornmehl, 2 TL Backpulver, 2 EL geriebene Mandeln

Füllung:
200g Diätschokolade, 250g Magerquark, 1 EL Kakao, 200g Himbeeren, 250g Diät-Joghurt, 6 Blatt Gelatine

Zubereitung:
Die Eier mit der Diät Süße schaumig schlagen. Vollkornmehl und Backpulver zusammen mit den Mandeln darunter mischen und in eine Springform geben. Diese bei 180° für 20 Minuten backen lassen.

Die Diätschokolade im Wasserbad schmelzen und mit dem Magerquark, die Hälfte der Gelatine und dem Kakao vermengen. Diese Masse etwas erkalten lassen und dann auf den Kuchenboden geben.

Die Himbeeren pürieren mit dem Joghurt und der anderen Hälfte Gelatine vermengen. Diese Masse dann ebenfalls auf den Kuchen geben. Das Ganze über Nacht in den Kühlschrank stellen und erkalten lassen.

Serviervorschlag/Anlass:
Für Naschkatzen, die auf die Figur achten wollen.