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Kirsch-Frischkäse-Torte

Kirsch-Frischkäse-Torte backen

Zutaten:
1 kg Cremequark (0,02% Fett), 200 g fettarmer körniger Frischkäse, 50 g dunkle Kuvertüre, 500 g entsteinte Kirschen, 3 Schoko-Biskuitböden (Fertigprodukt), 150 g Zucker, 2 Beutel Gelatine (gemahlen), 400 g Schlagsahne

Zubereitung:
Zucker mit Quark glatt rühren, steif geschlagene Sahne zugeben, Frischkäse unterrühren. Gelatine genau nach Packungsvorschrift zubereiten, unter die Quarkmasse ziehen.

Kirschen halbieren (einige zum garnieren beiseite legen). Die Kirschen unter 2/3 der Quarkmasse heben. Einen Tortenring um einen Tortenboden legen, Hälfte der Kirsch-Quark-Mischung einfüllen.

Den 2. Tortenboden darauf setzen, wieder mit Kirschquark auffüllen, mit dem 3. Boden abdecken. Die restliche Quarkmasse (ohne Kirschen) drüberstreichen. Zum Festwerden in den Kühlschrank stellen, anschließend mit ganzen Kirschen dekorieren.

Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen, die Torte nach Belieben garnieren. Nochmals in den Kühlschrank stellen.