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Käserahmtorte

Käserahmtorte - Geburtstagstorte

Zutaten für den Teig:
70g Zucker, 90g Butter, 200g Mehl, 1 Ei, 1 Prise Salz
für den Belag:
50g Butter, 120g Zucker, 3x Eier, 750g Quark, 180ml süße Sahne, 1 abgeriebene Zitrone, 60g Mehl

Zubereitung:
Die oben aufgezählten Zutaten für den Teig verkneten und für 1 Stunde in den Kühlschrank kalt stellen. Backoffen vorheizen und Springform einfetten.

Anschließend den Teig ausrollen und in eine Springform einlegen.

Für den Belag Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Anschließend Quark, Sahne, Zitrone und Mehl unterrühren. Eiweiß aufschlagen und vorsichtig unterheben.

Diese Masse in Springform auf den Teig einfüllen und das Ganze für 60 Minuten bei 90°C backen lassen.