Streuselkuchen mit Kirschen

Zutaten:
Für den Teig:
200 g Butter, 3 Eier, 200 g Mehl, 1 Pck Vanillezucker, 175 g Zucker, 1 TL Backpulver, 2 EL Milch, 2 Gläser Schattenmorellen (ca. 500 g)

Für die Streusel:
200 g Mehl, 150 g Zucker, 150 g Butter

Zubereitung:
Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver untermischen und Milch hin zufügen. Teig in eine ausgefettete (mit Backpapier ausgelegte) Springform geben, die abgetropften Kirschen darauf verteilen.

Für den Belag Mehl, Zucker und kalte Butterflöckchen zu Streusel kneten und über den Kuchen geben.

Bei ca. 180 Grad 50 Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Statt Kirschen sind auch Pfirsiche möglich.

Zutaten Teig:
2 Eier, 125 g Zucker, 100 ml Öl, 100 ml Saft (Saft von einer halben Zitrone mit Wasser), 150 g Mehl, ein halbes Päckchen Backpulver, Fett und Semmelbrösel oder Mehl für die Form

Belag:
250-300 g Himbeeren, 2 Päckchen Tortenguss rot (Tortengelee), Marmelade (am Besten Himbeermarmelade)

Zubereitung Teig:
1) Backofen auf 200°
2) Form einfetten, mit Bröseln oder Mehl einstäuben
3) Eier mit Zucker cremig schlagen
4) Öl und Saft dazugeben
5) Mehl und Backpulver rasch untermischen
6) Den Teig in die Form füllen
7) Im Backofen (Umluft 180°) 20-25 Minuten backen

Belag:
Torte abkühlen lassen und mit Marmelade bestreichen. Himbeeren auf der Torte verteilen und Tortengelee zubereiten (Angaben auf der Verpackung des Gelees. Vorsichtig Gelee auf der Torte verteilen und in den Kühlschrank stellen.

Ein Rezept von Claire.