Zwetschgenkuchen - Pflaumenkuchen

Zutaten:
1,5 kg Zwetschgen / Pflaumen, 500 g Mehl, 1 Hefewürfel, 150 g Zucker, 0,25 l Milch, 1 Ei, 4 EL Öl, etwas Zimt, Salz, etwas Fett, Paniermehl

Zubereitung:
Hefeteig:
Das Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Vertiefung machen, die Hefe und die Hälfte vom Zucker, etwas Milch und Salz zugeben, und einen Teig anrühren.

An einem warmen Ort ca. 15 Minuten zugedeckt gehen lassen. Dann mit Öl, Ei, der restlichen Milch, und etwas Zimt zu einem glatten Teig kneten, dann wieder ca. 15 Minuten gehen lassen.

Kuchen:
Ein Backblech einfetten und mit Paniermehl bestreuen. Den Teig in Backblechgröße ausrollen und auf`s Blech legen, den Teig wieder gehen lassen.

In dieser Zeit die Zwetschgen / Pflaumen waschen, entsteinen, halbieren und "schuppenartig" auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 45 Minuten lang backen.

Den restlichen Zucker mit Zimt mischen und auf den noch warmen Kuchen streuen. Kalt werden lassen, dann in Stücke schneiden.

Serviervorschlag / Anlaß:
- Dazu geschlagene Sahne anbieten.
- Schmeckt auch lauwarm sehr lecker.

Boden:
1 Tasse Staubzucker, 3 Esslöffel Kakao, 4 Eier, etwas Backpulver

Den Kakao mit dem Zucker vermischen und die Eier schlagen und unterrühren. Dann etwas Backpulver hinzugeben.

Das Ganze 10-15 Minuten bei 170°C Umluft mit Unterhitze backen.

Füllung:
3 Becher Schmand, 1 Becher zu 200g Schlagsahne, 2 Päckchen Paradiescreme Vanille.

Die Schlagsahne schlagen, den Schmand und die Sahne zusammen in einer Schüssel verrühren. Die Paradiescreme zu der Masse hinzugeben und anschließend 2-3 Minuten schlagen.

Die Creme auf dem vorbereiteten Tortenboden verteilen.

Belag:
2 Gläser Heidelbeeren, 2 Päckchen Tortenguss

Den Tortenguss nach Packungsaufschrift zubereiten. Die Heidelbeeren damit überziehen und den Guss fest werden lassen.