Streuselkuchen mit Kirschen

Zutaten:
Für den Teig:
200 g Butter, 3 Eier, 200 g Mehl, 1 Pck Vanillezucker, 175 g Zucker, 1 TL Backpulver, 2 EL Milch, 2 Gläser Schattenmorellen (ca. 500 g)

Für die Streusel:
200 g Mehl, 150 g Zucker, 150 g Butter

Zubereitung:
Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver untermischen und Milch hin zufügen. Teig in eine ausgefettete (mit Backpapier ausgelegte) Springform geben, die abgetropften Kirschen darauf verteilen.

Für den Belag Mehl, Zucker und kalte Butterflöckchen zu Streusel kneten und über den Kuchen geben.

Bei ca. 180 Grad 50 Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Statt Kirschen sind auch Pfirsiche möglich.

Zutaten:
200g Bio-Weizenmehl, 160g Zucker, 1 Päckchen-Vanille-Zucker, 200g Butter, 250g sauere Sahne, 1 kl. Schale Heidelbeeren (250g), 3 Eier

Zubereitung:
Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird. Die Heidelbeeren waschen, auslesen und vorsichtig - ev. in einer Salatschleuder - trocknen.

Die weiche Butter, 1 Ei, Mehl, 100g Zucker und Vanille-Zucker in der Küchenmaschine zu einem Teig kneten. Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen und flach andrücken. Die abgetropften Heidelbeeren gleichmäßig darauf verteilen. 60g Zucker mit der saueren Sahne und zwei Eiern gut verrühren und als Guß über den Heidelbeeren verteilen.

Die Tarte jetzt in den Backofen stellen und bei 160 Grad (Umluft) ca. 55-60 Min. backen.

Serviervorschlag:
Frisch geschlagene Sahne dazu reichen.