Streuselkuchen mit Kirschen

Zutaten:
Für den Teig:
200 g Butter, 3 Eier, 200 g Mehl, 1 Pck Vanillezucker, 175 g Zucker, 1 TL Backpulver, 2 EL Milch, 2 Gläser Schattenmorellen (ca. 500 g)

Für die Streusel:
200 g Mehl, 150 g Zucker, 150 g Butter

Zubereitung:
Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver untermischen und Milch hin zufügen. Teig in eine ausgefettete (mit Backpapier ausgelegte) Springform geben, die abgetropften Kirschen darauf verteilen.

Für den Belag Mehl, Zucker und kalte Butterflöckchen zu Streusel kneten und über den Kuchen geben.

Bei ca. 180 Grad 50 Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Statt Kirschen sind auch Pfirsiche möglich.

Zutaten:
8 Eier, 250 g geriebene Haselnuss, 250 g Puderzucker
für den Guß:
250 g Hartfett, 5 Eßl. Puderzucker, 6 Eßl. Kakao, 4 Eßl. Kondensmilch, 2 Eier, 1 Vanillezucker

Zubereitung Backrezepte:
Eier trennen und Eigelb mit Puderzucker schaumig schlagen, geriebene Haselnuss unter rühren (Masse wird sehr fest). Das geschlagene Eiweiß unter die Masse rühren.

Den Kuchen in einer Springform bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde backen und abkühlen lassen.

Nach dem abkühlen Guss aufbringen. Dazu Hartfett im Topf auf kleiner Flamme schmelzen lassen und darunter langsam Puderzucker, Kakao, Kondensmilch, 2 Eier und 1 Vanillezucker rühren. Diese Masse auf die fertige Torte aufbringen.