Streuselkuchen mit Kirschen

Zutaten:
Für den Teig:
200 g Butter, 3 Eier, 200 g Mehl, 1 Pck Vanillezucker, 175 g Zucker, 1 TL Backpulver, 2 EL Milch, 2 Gläser Schattenmorellen (ca. 500 g)

Für die Streusel:
200 g Mehl, 150 g Zucker, 150 g Butter

Zubereitung:
Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver untermischen und Milch hin zufügen. Teig in eine ausgefettete (mit Backpapier ausgelegte) Springform geben, die abgetropften Kirschen darauf verteilen.

Für den Belag Mehl, Zucker und kalte Butterflöckchen zu Streusel kneten und über den Kuchen geben.

Bei ca. 180 Grad 50 Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Statt Kirschen sind auch Pfirsiche möglich.

Diese Torte mögen auch Kinder sehr gerne, sie ist einfach und geht schnell. Und sieht wirklich sehr flockig aus, einfach ausprobieren, es schmeckt auf jeden Fall.

Zu den Zutaten:
Aus 250 ml Wasser, 50 g Margarine, 3 Eiern, 1 Prise Salz, 150 g Mehl und 1 TL Backpulver wird ein Teig geknetet, der in einer 22 cm Spingform aber gedreiteilt gebacken wird, bei 220 ° C.

Für die Füllung benötigt man: 400 g Magerquark mit etwas Zitronensaft und Süßstoff glattrühren. 6 Blätter weiße Gelatine auflösen und unter die Quarkmasse ziehen.

Nun 350 g Erdbeeren waschen, abtupfen und in Stücke schneiden. Diese werden unter die Quarkmasse gehoben.

Einen Teil der Masse auf den ersten Boden verteilen, den zweiten Boden darauf legen und den Rest der Masse verteilen. Der letzte Boden wird nun aufgelegt und mit etwas Staubzucker bestreut.

Ideal als Kinder-Geburtstagstorte.