Streuselkuchen mit Kirschen

Zutaten:
Für den Teig:
200 g Butter, 3 Eier, 200 g Mehl, 1 Pck Vanillezucker, 175 g Zucker, 1 TL Backpulver, 2 EL Milch, 2 Gläser Schattenmorellen (ca. 500 g)

Für die Streusel:
200 g Mehl, 150 g Zucker, 150 g Butter

Zubereitung:
Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver untermischen und Milch hin zufügen. Teig in eine ausgefettete (mit Backpapier ausgelegte) Springform geben, die abgetropften Kirschen darauf verteilen.

Für den Belag Mehl, Zucker und kalte Butterflöckchen zu Streusel kneten und über den Kuchen geben.

Bei ca. 180 Grad 50 Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Statt Kirschen sind auch Pfirsiche möglich.

Zutaten:
200g Blätterteig (tiefgekühlt), 500g Erdbeeren, 350g Johannisbeergelee

Zubereitung:
Lassen Sie den Blätterteig nach Packungsvorschrift auftauen und heizen Sie den Ofen auf 225 Grad vor.

Rollen Sie den Teig dünn aus und stechen Sie ihn mit einem Springformrand aus. Legen Sie ihn auf ein kalt abgespültes Blech und backen Sie ihn für 15 Minuten.

Waschen, entstielen und tupfen Sie in der Zwischenzeit die Erdbeere trocken. Setzen Sie die Erdbeeren dicht nebeneinander auf den abgekühlten Teigboden. Erwärmen Sie das Gelee in einem Topf, lassen Sie es 1 Minute köcheln und bestreichen Sie die Erdbeeren dick damit.