Streuselkuchen mit Kirschen

Zutaten:
Für den Teig:
200 g Butter, 3 Eier, 200 g Mehl, 1 Pck Vanillezucker, 175 g Zucker, 1 TL Backpulver, 2 EL Milch, 2 Gläser Schattenmorellen (ca. 500 g)

Für die Streusel:
200 g Mehl, 150 g Zucker, 150 g Butter

Zubereitung:
Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver untermischen und Milch hin zufügen. Teig in eine ausgefettete (mit Backpapier ausgelegte) Springform geben, die abgetropften Kirschen darauf verteilen.

Für den Belag Mehl, Zucker und kalte Butterflöckchen zu Streusel kneten und über den Kuchen geben.

Bei ca. 180 Grad 50 Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Statt Kirschen sind auch Pfirsiche möglich.

Zutaten:
1 Tortenboden (ohne backen), 500ml süßen Bio-Rahm, 1 Glas Erdbeermarmelade, 80g Zucker, 1kg frische Erdbeeren

Zubereitung:
Die Erdbeeren waschen, putzen, halbieren und leicht einzuckern. Den süßen Rahm mit dem restlichen Zucker fest aufschlagen.

Den Tortenboden – in der Springform – mit der Marmelade bestreichen. Dann die Sahne auf die Marmelade geben und glatt streichen. Die Erdbeerhälften auf der Sahne dekorativ anordnen.

Falls kein Bio-Rahm verwendet wird, eventuell eine Packung Sahnefestiger verwenden! die Erdbeer-Torte-Express geht schnell und schmeckt lecker.