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Erdbeer-Sahne-Torte

Backrezept Erdbeer-Sahne-Torte

Zutaten:
100 g Zucker, 100 g Margarine, 1 Prise Salz, 1 TL Backpulver, 100 g Mehl, 1 P. Vanillinzucker, 1 Zitrone (unbehandelt), 3 Eier, 50 g Speisestärke
Füllung:
100 g Zucker, ½ l Sahne, Saft von ½ Zitrone, 500 g Erdbeeren
Garnitur:
125 g Erdbeeren, Zucker, 1/8 l Sahne

Zubereitung:
Alle Zutaten für den Teig zügig verrühren, anschließend den Rührteig in eine ausgefettete Springform füllen. Bei 175°C etwa 25-30 Minuten, auf der mittleren Einschubleiste, die Backform im Ofen belassen. Den Tortenboden abkühlen lassen, in zwei Hälften durchschneiden.

Anschließend die Erdbeeren für die Füllung kurz abspülen, putzen, pürieren. Zucker einrieseln lassen, Zitronensaft und geschlagene Sahne unterziehen.

Den Tortenboden mit der Erdbeermasse bestreichen, mit der zweiten Hälfte bedecken. Restliche Sahne ganze Erdbeeren als Garnitur verwenden.