Streuselkuchen mit Kirschen

Zutaten:
Für den Teig:
200 g Butter, 3 Eier, 200 g Mehl, 1 Pck Vanillezucker, 175 g Zucker, 1 TL Backpulver, 2 EL Milch, 2 Gläser Schattenmorellen (ca. 500 g)

Für die Streusel:
200 g Mehl, 150 g Zucker, 150 g Butter

Zubereitung:
Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver untermischen und Milch hin zufügen. Teig in eine ausgefettete (mit Backpapier ausgelegte) Springform geben, die abgetropften Kirschen darauf verteilen.

Für den Belag Mehl, Zucker und kalte Butterflöckchen zu Streusel kneten und über den Kuchen geben.

Bei ca. 180 Grad 50 Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Statt Kirschen sind auch Pfirsiche möglich.

Zutaten:
1 kg Cremequark (0,2% Fett), 2 Beutel Gelatine (gemahlen), 500 g Erdbeeren, 150 g Zucker, 400 g Schlagsahne, 200 g fettarmer körniger Frischkäse (0,8% Fett), 50 g dunkle Kuvertüre, 3 Schoko-Biskuitböden

Zubreitung:
Schlagsahne steif schlagen. Zucker und Cremequark vermengen, glatt rühren. Steif geschlagene Sahne locker unterheben, Frischkäse einrühren. Gemahlene Gelatine nach Vorschrift verarbeiten, unter die Quarkmasse ziehen. Erdbeeren kurz abspülen, putzen, würfeln (einige beiseite legen). Unter zwei Drittel der Quarkmasse die Erdbeeren mischen.

Den ersten Tortenboden mit einem Ring umgeben, die halbe Menge des Quarks einfüllen.

2. Boden auflegen, Erdbeerquark darauf verstreichen, 3. Boden darüber geben, pure Quarkmasse auftragen. Im Kühlschrank fest werden lassen.

Im heißen Wasserbad Kuvertüre schmelzen, Torte verzieren, mit Erdbeeren garnieren, nochmals kühl stellen. Die Mengenangabe ist ausreichend für 12 Stck.