Streuselkuchen mit Kirschen

Zutaten:
Für den Teig:
200 g Butter, 3 Eier, 200 g Mehl, 1 Pck Vanillezucker, 175 g Zucker, 1 TL Backpulver, 2 EL Milch, 2 Gläser Schattenmorellen (ca. 500 g)

Für die Streusel:
200 g Mehl, 150 g Zucker, 150 g Butter

Zubereitung:
Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver untermischen und Milch hin zufügen. Teig in eine ausgefettete (mit Backpapier ausgelegte) Springform geben, die abgetropften Kirschen darauf verteilen.

Für den Belag Mehl, Zucker und kalte Butterflöckchen zu Streusel kneten und über den Kuchen geben.

Bei ca. 180 Grad 50 Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Statt Kirschen sind auch Pfirsiche möglich.

Zutaten:
1 Packung Blätterteig (10 Scheiben), 3 EL Zucker, 1 Eigelb, 2 Äpfel, 1 EL Zimt, 25 g Vanillepudding, 50 g Marzipanrohmasse, 2 EL Amarettolikör, 1 EL gemahlene Mandeln, 250 ml Milch

Zubereitung:
4 Blätterteigscheiben auftauen, aneinanderlegen (Ränder sollten überlappen). Mit Wasser die Ränder einpinseln, Platten gut aneinanderdrücken. Springformplatte mit Dauerbackfolie oder Backpapier auslegen. Backofen auf 200°C vorheizen.

Blätterteigquadrat auf die Springformplatte legen, überstehende Ecken abschneiden. Teigboden (außer dem Rand) mehrmals einstechen. 3 EL Milch, 2 EL Zucker mit Vanillepuddingpulver verrühren, restliche Milch aufkochen, angerührte Mischung einrühren, abkühlen lassen.

Marzipanrohmasse zerkleinern, in die Creme einrühren. Gemahlene Mandeln, Eigelb, 1 EL Amarettolikör unterziehen, auf den Teigboden streichen. Die vorbereiteten Apfelspalten fächerförmig auflegen, mit Zimt-Zuckermischung bestreuen. 25 Min. bei 200°C backen, anschließend mit dem restlichen Amarettolikör beträufeln.