Lebkuchen

Zutaten:
500 g Mehl, 250 g Zucker, 3 Eier, 4 EL Honig, 1 TL Zimt, 1 TL Nelken, 1 TL Backpulver, abgeriebene Schale und den Saft einer Zitrone.

Zubereitung:
Die Eier und den Zucker schaumig rühren, dann die restlichen Zutaten darunter kneten und ausrollen (ca. 0,5 cm dick).

Runde Lebkuchen mit einer Form ausstrechen und auf Oblaten setzen.

Ca. 15 Minuten bei 200 Grad backen und mit Zucker- oder Schokoladenguß überziehen.

Zutaten:
1 Packung Blätterteig (10 Scheiben), 3 EL Zucker, 1 Eigelb, 2 Äpfel, 1 EL Zimt, 25 g Vanillepudding, 50 g Marzipanrohmasse, 2 EL Amarettolikör, 1 EL gemahlene Mandeln, 250 ml Milch

Zubereitung:
4 Blätterteigscheiben auftauen, aneinanderlegen (Ränder sollten überlappen). Mit Wasser die Ränder einpinseln, Platten gut aneinanderdrücken. Springformplatte mit Dauerbackfolie oder Backpapier auslegen. Backofen auf 200°C vorheizen.

Blätterteigquadrat auf die Springformplatte legen, überstehende Ecken abschneiden. Teigboden (außer dem Rand) mehrmals einstechen. 3 EL Milch, 2 EL Zucker mit Vanillepuddingpulver verrühren, restliche Milch aufkochen, angerührte Mischung einrühren, abkühlen lassen.

Marzipanrohmasse zerkleinern, in die Creme einrühren. Gemahlene Mandeln, Eigelb, 1 EL Amarettolikör unterziehen, auf den Teigboden streichen. Die vorbereiteten Apfelspalten fächerförmig auflegen, mit Zimt-Zuckermischung bestreuen. 25 Min. bei 200°C backen, anschließend mit dem restlichen Amarettolikör beträufeln.