Streuselkuchen mit Kirschen

Zutaten:
Für den Teig:
200 g Butter, 3 Eier, 200 g Mehl, 1 Pck Vanillezucker, 175 g Zucker, 1 TL Backpulver, 2 EL Milch, 2 Gläser Schattenmorellen (ca. 500 g)

Für die Streusel:
200 g Mehl, 150 g Zucker, 150 g Butter

Zubereitung:
Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver untermischen und Milch hin zufügen. Teig in eine ausgefettete (mit Backpapier ausgelegte) Springform geben, die abgetropften Kirschen darauf verteilen.

Für den Belag Mehl, Zucker und kalte Butterflöckchen zu Streusel kneten und über den Kuchen geben.

Bei ca. 180 Grad 50 Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Statt Kirschen sind auch Pfirsiche möglich.

Zutaten:
200 g Zwieback Brösel, 50 g gehackte Mandeln, 300 g Zucker, 125 g Butter, 2 Beutel Götterspeise Himbeere, 250 g Brawa (Brombeeren), 4 EL Zitronensaft, 1 Päckchen Frischkäse classic, 2 Becher Sahne, 1 P. Vanille Zucker, Puderzucker

Zubereitung:
Zwieback zerbröseln und in eine Schüssel geben. Mandeln, 50 g Zucker und Butter miteinander verkneten. Den Teig in eine Springform drücken und etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Götterspeisepulver und 350 ml Wasser miteinander verrühren. Brombeeren (12 Stück beiseitelegen) und Zitronensaft, 75 g Zucker pürieren. 100g Zucker in der Götterspeise erwärmen. Frischkäse und übrigen Zucker zusammen mit der Götterspeise verrühren.

Sahne mit Vanille Zucker steif schlagen, unter die Frischkäsemasse rühren, dann einen Teil davon zum verzieren beiseite stellen. Sahne nun halbieren und 1/3 des Beerenpürres unter die erste Hälfte rühren, den Rest unter die zweite Hälfte heben.

Erst die dunkle Creme auf den Zwiebackboden streichen, dann die helle, zum Schluss noch verzieren.

Die Brawatorte für mindestens 5 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.