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Brawatorte auf Zwieback

Rezept Brawatorte auf Zwieback

Zutaten:
200 g Zwieback Brösel, 50 g gehackte Mandeln, 300 g Zucker, 125 g Butter, 2 Beutel Götterspeise Himbeere, 250 g Brawa (Brombeeren), 4 EL Zitronensaft, 1 Päckchen Frischkäse classic, 2 Becher Sahne, 1 P. Vanille Zucker, Puderzucker

Zubereitung:
Zwieback zerbröseln und in eine Schüssel geben. Mandeln, 50 g Zucker und Butter miteinander verkneten. Den Teig in eine Springform drücken und etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Götterspeisepulver und 350 ml Wasser miteinander verrühren. Brombeeren (12 Stück beiseitelegen) und Zitronensaft, 75 g Zucker pürieren. 100g Zucker in der Götterspeise erwärmen. Frischkäse und übrigen Zucker zusammen mit der Götterspeise verrühren.

Sahne mit Vanille Zucker steif schlagen, unter die Frischkäsemasse rühren, dann einen Teil davon zum verzieren beiseite stellen. Sahne nun halbieren und 1/3 des Beerenpürres unter die erste Hälfte rühren, den Rest unter die zweite Hälfte heben.

Erst die dunkle Creme auf den Zwiebackboden streichen, dann die helle, zum Schluss noch verzieren.

Die Brawatorte für mindestens 5 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.