Streuselkuchen mit Kirschen

Zutaten:
Für den Teig:
200 g Butter, 3 Eier, 200 g Mehl, 1 Pck Vanillezucker, 175 g Zucker, 1 TL Backpulver, 2 EL Milch, 2 Gläser Schattenmorellen (ca. 500 g)

Für die Streusel:
200 g Mehl, 150 g Zucker, 150 g Butter

Zubereitung:
Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver untermischen und Milch hin zufügen. Teig in eine ausgefettete (mit Backpapier ausgelegte) Springform geben, die abgetropften Kirschen darauf verteilen.

Für den Belag Mehl, Zucker und kalte Butterflöckchen zu Streusel kneten und über den Kuchen geben.

Bei ca. 180 Grad 50 Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Statt Kirschen sind auch Pfirsiche möglich.

Zutaten:
300 g Butter oder Margarine, 300 g Zucker, 6 Eier, 300 g Mehl, 2 TL Backpulver, 100 g Zartbitterkuvertüre, 1 EL Espressopulver, 1/2 l italienischer Weißwein, 3 EL Rum, 50 g Puderzucker, 250 g Sahne, 1 EL Zucker, 1 Päckchen Sahnesteif, 100 g Zartbitterkuvertüre, Butter für die Form, Mehl zum Bestäuben

Zubereitung:
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Aus Butter oder Margarine, Zucker, Eiern, Mehl und dem Backpulver einen Rührteig herstellen. Die Kuvertüre bei schwacher Hitze schmelzen lassen und mit dem Espressopulver verrühren. Die Kuvertüre abgekühlt unter den Teig heben.

Den Teig in eine gefettete, bemehlte Springform füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 60 Minuten backen. Den Wein mit Rum und Puderzucker verrühren. Den fertigen Kuchen noch heiß mit der Mischung beträufeln und etwas abkühlen lassen.

Aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Die Sahne mit Zucker und Sahnesteif steif schlagen und die Torte damit bestreichen. Die Kuvertüre mit dem Sparschäler raspeln und die Braune Mailänder Torte damit bestreuen.