Streuselkuchen mit Kirschen

Zutaten:
Für den Teig:
200 g Butter, 3 Eier, 200 g Mehl, 1 Pck Vanillezucker, 175 g Zucker, 1 TL Backpulver, 2 EL Milch, 2 Gläser Schattenmorellen (ca. 500 g)

Für die Streusel:
200 g Mehl, 150 g Zucker, 150 g Butter

Zubereitung:
Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver untermischen und Milch hin zufügen. Teig in eine ausgefettete (mit Backpapier ausgelegte) Springform geben, die abgetropften Kirschen darauf verteilen.

Für den Belag Mehl, Zucker und kalte Butterflöckchen zu Streusel kneten und über den Kuchen geben.

Bei ca. 180 Grad 50 Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Statt Kirschen sind auch Pfirsiche möglich.

Zutaten:
250g Butter oder Margarine, 250 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, 4 Eier, 1/2 Fläschchen Rum-Aroma, 250 g Weizenmehl, 1 1/2 TL Backpulver, 125 g geriebene Vollmilchschokolade, 100g gemahlene Haselnüsse, 50g feingewürfeltes Zitronat, Puderzucker

Zubereitung:
Für den Teig Butter oder Margarine mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe etwa 1/2 Minute geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eier, Rum-Aroma nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa 1/2 Minute).

Das Backpulver und Mehl mischen, sieben und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Schokolade mit Haselnüsse und Zitronat mischen und unterrühren. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 170-200 Grad Ober-und Unterhitze etwa 1 Stunde backen.

Die erkaltete Annerl-Torte mit Puderzucker bestäuben.