Streuselkuchen mit Kirschen

Zutaten:
Für den Teig:
200 g Butter, 3 Eier, 200 g Mehl, 1 Pck Vanillezucker, 175 g Zucker, 1 TL Backpulver, 2 EL Milch, 2 Gläser Schattenmorellen (ca. 500 g)

Für die Streusel:
200 g Mehl, 150 g Zucker, 150 g Butter

Zubereitung:
Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver untermischen und Milch hin zufügen. Teig in eine ausgefettete (mit Backpapier ausgelegte) Springform geben, die abgetropften Kirschen darauf verteilen.

Für den Belag Mehl, Zucker und kalte Butterflöckchen zu Streusel kneten und über den Kuchen geben.

Bei ca. 180 Grad 50 Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Statt Kirschen sind auch Pfirsiche möglich.

Zutaten für den Teig
250 g Mehl, 100 g Butter, 60 g Puderzucker, 1 Ei

Für den Füllung
500 g Magerquark, 150 g Zucker, 1 Ei, 2 Eigelb, 1 P. Vanillezucker, 1 P. Vanillepudding, Saft von einer ½ Zitrone, 1/8 l Öl, ½ l Milch, 1 Dose Birnen

Für den Baiser
2 Eiweiß, 50 g Puderzucker

Zubereitung:
Aus Mehl, Butter, Puderzucker, und dem Ei einen Mürbteig herstellen und diesen dann in einer gefetteten Springform auslegen. Dabei einen Rand mit hochziehen.

Quark, Zucker, Ei, Eigelbe, Vanillezucker, Vanillepudding und Zitronensaft nacheinander in einer Schüssel miteinander verrühren und dann mit Milch und Öl zu einer dünnflüssigen Masse verrühren. Die abgetropften Birnenhälften auf den Mürbteig legen und die Masse darüber gießen.

Im vorgeheizten Backofen die Birnentorte bei 200 °C ca. 1 Std. backen. Aus den 2 Eiweißen und dem Puderzucker einen steifen Schnee schlagen und auf dem Kuchen verteilen und nochmals im Ofen 10 – 20 Min. backen.