Streuselkuchen mit Kirschen

Zutaten:
Für den Teig:
200 g Butter, 3 Eier, 200 g Mehl, 1 Pck Vanillezucker, 175 g Zucker, 1 TL Backpulver, 2 EL Milch, 2 Gläser Schattenmorellen (ca. 500 g)

Für die Streusel:
200 g Mehl, 150 g Zucker, 150 g Butter

Zubereitung:
Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver untermischen und Milch hin zufügen. Teig in eine ausgefettete (mit Backpapier ausgelegte) Springform geben, die abgetropften Kirschen darauf verteilen.

Für den Belag Mehl, Zucker und kalte Butterflöckchen zu Streusel kneten und über den Kuchen geben.

Bei ca. 180 Grad 50 Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Statt Kirschen sind auch Pfirsiche möglich.

Zutaten für den Teig
150 g Schokolade zartbitter, 150 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, 6-7 Eier je nach Größe, 150 g gemahlene Haselnüsse, 4 EL Mehl, 1 TL Backpulver

Für die Füllung
150 g Butter, 100 g Schokolade zartbitter, 50 g Puderzucker, 2 Eier

Verzierung
30 g geröstete gemahlene Mandeln

Backzeit
150-175 °C ca. 50 min.

Zubereitung:
Eier, Vanillezucker und Zucker 2 min. schlagen, Mehl und Backpulver mischen und unter die Eiermasse heben. Anschließend die gemahlenen Haselnüsse und die geriebene Schokolade unter den Teig heben.

Den fertigen Teig in die gefettete Springform füllen backen und abkühlen lassen.

Für die Füllung wird die Butter cremig gerührt. Nach und nach werden Puderzucker und Eier untergerührt. Die Schokolade wird im Wasserbad zu einer geschmeidigen Masse gerührt und nach und nach unter die Buttercreme gerührt. Der kalte Tortenboden wird zweimal durchgeschnitten und mit der fertigen Füllung gleichmäßig gefüllt. Einen Teil übrig lassen, damit die Bayerische Festtagstorte damit verkleidet werden kann. Den Rand mit den gerösteten Mandeln bestreuen.

An Festtagen wird diese Torte in Bayern sehr gerne gebacken.