Streuselkuchen mit Kirschen

Zutaten:
Für den Teig:
200 g Butter, 3 Eier, 200 g Mehl, 1 Pck Vanillezucker, 175 g Zucker, 1 TL Backpulver, 2 EL Milch, 2 Gläser Schattenmorellen (ca. 500 g)

Für die Streusel:
200 g Mehl, 150 g Zucker, 150 g Butter

Zubereitung:
Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver untermischen und Milch hin zufügen. Teig in eine ausgefettete (mit Backpapier ausgelegte) Springform geben, die abgetropften Kirschen darauf verteilen.

Für den Belag Mehl, Zucker und kalte Butterflöckchen zu Streusel kneten und über den Kuchen geben.

Bei ca. 180 Grad 50 Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Statt Kirschen sind auch Pfirsiche möglich.

Zutaten:
250g Butter oder Margarine, 6 Eier, 250g Zucker, 4 EL Rum, 150g Mehl, 3 TL Backpulver, 100g Speisestärke, 350g Quittengelee, 300g Marzipanmasse, 150g Puderzucker, 200g Schokoglasur.

Zubereitung:
4 Eier trennen. Fett mit 150g Zucker, Eigelben, 2 Eiern und Rum schaumig schlagen. Mehl, Stärke und Backpulver unterrühren. Eiweiß steif schlagen, unterziehen. 4 EL Teig in die Springform streichen und auf mittlerer Schiene backen.

Herausnehmen, wieder 4 EL Teig darauf verstreichen und backen. Fortfahren, bis der Teig aufgebraucht ist. Abkühlen lassen, dann zweimal durchschneiden.

Gelee erwärmen, Böden damit bestreichen. Torte zusammensetzen und rundum mit Gelee einstreichen. Marzipan und Puderzucker verkneten, ausrollen, Torte damit einkleiden. Schokoglasur auflösen, Torte damit bestreichen.

Aus restlicher Marzipan Verzierungen schneiden und auf die Torte geben.

Zubereitungszeit: 3 Stunden
Ergibt ca. 20 Stück
Backzeit: 200 Grad / 8-10 Minuten