Streuselkuchen mit Kirschen

Zutaten:
Für den Teig:
200 g Butter, 3 Eier, 200 g Mehl, 1 Pck Vanillezucker, 175 g Zucker, 1 TL Backpulver, 2 EL Milch, 2 Gläser Schattenmorellen (ca. 500 g)

Für die Streusel:
200 g Mehl, 150 g Zucker, 150 g Butter

Zubereitung:
Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver untermischen und Milch hin zufügen. Teig in eine ausgefettete (mit Backpapier ausgelegte) Springform geben, die abgetropften Kirschen darauf verteilen.

Für den Belag Mehl, Zucker und kalte Butterflöckchen zu Streusel kneten und über den Kuchen geben.

Bei ca. 180 Grad 50 Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Statt Kirschen sind auch Pfirsiche möglich.

Zutaten:
Biskuit:
5 Eier, 150g Zucker, 2 EL heißes Wasser, 150g Mehl, 3 EL Kakao
Füllung:
3 Bananen, 500 ml Sahne, 1 Päckchen Sahnesteif, 3 EL Kakao, 1 EL Zucker, Kokosraspeln

Zubereitung:
Für den Biskuit die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit dem Zucker, dem heißen Wasser und dem Kakao schaumig rühren, dann das gesiebte Mehl unterheben und zum Schluß vorsichtig das steifgeschlagene Eiweiß darunter ziehen. Den Biskuit in einer gefetteten Springform bei 150 Grad etwa 15-20 Minuten backen und danach auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen.

Nach dem Abkühlen einmal waagrecht durchschneiden und den Boden auf eine Tortenplatte legen. Die Bananen schälen, halbieren und auf den Tortenboden legen. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und den Zucker und das Kakaopulver unterrühren. Von dieser Sahnemasse die Hälfte kuppelförmig auf die Bananen streichen.

Den zweiten Biskuitboden in 8 Kuchenstücke teilen und auf die Sahne legen. Nun die restliche Schokosahne auf der Kuppeltorte verteilen und eventuell mit Sahne aus dem Spritzbeutel verzieren.

Die Torte mit den Kokosraspeln bestreuen und kalt stellen.