Backrezepte, Torte, Brot, Kuchen Rezepte, backen, Kuchenrezepte, Stollen, Biskuit, Strudel, Tortenrezept
Startseite | Impressum | Sitemap | Datenschutz
Sie sind hier: Startseite // Torten

Apfeltorte, Zimt

Apfeltorte mit Zimt backen

Zutaten:
4 Eier, 250 g Butter, ½ TL Zimt, 250 g Zucker, 1 Zitrone (unbehandelt), 2 Äpfel, 1 Prise Salz, 1 Eigelb, 250 g Mehl

Zubereitung:
Zitrone heiß abwaschen, trocknen, Schale abreiben. Weiche Butter mit dem Zucker sehr schaumig rühren. Eier einzeln aufschlagen, trennen (Frische kontrollieren), dann Eigelb nacheinander der Butter-Zucker-Masse zufügen. Solange mit dem Rührgerät schlagen, bis sich der Zucker gelöst hat.

Mehl darüber sieben, Zitronenabrieb und Zimt unterheben, der Zucker-Eiermasse einrühren. Äpfel waschen, schälen, entkernen, vierteln, würfeln (ca.1cm), dem Teig untermengen. Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen, sorgsam dem Teig zugeben.

Fertigen Teig in eine ausgefettete Springform füllen, auf die mittlere Einschubleiste des Backofens stellen.

40 Minuten bei 200°C backen, in der Form etwas auskühlen lassen, dann stürzen.